Guru torta / Guru cake

Aki szereti a guru-t, annak ajánlom a torta változatát is, mert nagyon finom.:)Akár szülinapi tortának is tökéletes!

Hozzávalók:

Tésztához:

•     6 tojás
•     6 ek cukor
•     6ek liszt
•     1 ek kakaópor
•     fél cs. sütőpor

 A krémhez:

•     750 g túró + 214 g cukor
•     2-2,5 dl tejföl
•     2 dl habtejszín + 100g cukor + fél cs. habfixáló
•     1 citrom héja   

A díszítéshez, rétegzéshez:

•     60 g tejcsoki + 90 g étcsoki
•     250 g cukor + kb 1 dl habtejszín
•     kevés tört sótlan mogyoró

 Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a tojássárgáját, majd pedig a kakaós, sütőporos lisztet.
2. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-30 percig. (Tűpróba!)
3. Közben keverjük ki a túrót a cukorral, tejföllel, majd verjük fel a tejszínt a cukorral és a habfixálóval, és forgassuk bele a túrókrémbe.
4. A kihűlt piskótát vágjuk három részre.
5. A túrókrémet harmadoljuk, és kenjük meg a piskótalapokat. De ne felejtsünk félretenni egy keveset a torta oldalára.
6. Minden lap tetejét szórjuk meg tört mogyoróval,csorgassunk rá karamellt (olvasszuk meg a cukrot, karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a karamellt), majd csokit csorgassunk rá.
7. Az összeállított tortának az oldalát kenjük be a félretett túrókrémmel.
8. Tároljuk hűtőben.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: közepes
Sütési idő: 20-30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------------------------

This is a really delicious cake! Perfect for birthday, festive season or just for fun:)

What is "guru"? This is a brand name of a delicious dessert in Hungary (CLICK HERE), and this is the cake version.

Ingredients:

To the sponge:

• 6 eggs
• 6 tablespoon sugar
• 6 tablespoon flour
• 1 tablespoon cacao
• 6 g baking powder

Cottage cheese cream:

• 750 g cottage cheese + 214 g sugar
• 2-2,5 dl sour cream
• 2 dl whipping cream + 100 g sugar + 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 1 lemon's peel (you can leave it)

For decoration, to the layer:

• 60 g milk chocolate + 90 g dark chocolate
• 250 g sugar + ca. 1 dl whipping cream
• grout peanut

Directions:

1. In a bowl combine the cocoa, baking powder and the flour.
2. In a separate bowl beat the egg whites with sugars until stiff.
3. Then gently fold the egg-yolk, then the flour mixture into the egg white mixture using a spatula.
4. Line your tin with baking paper, then spoon the sponge into this tin.
5. In preheated oven, in 180°C bake for 20-30 minutes.
6. To the cream, beat the whipping cream until stiff.
7. Then to the cottage cheese add the sugar, the sour cream and the stiff whipping cream.
8. Cut the sponge into three pieces.
9. To the caramel sauce: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
10. Melt the milk and dark chocolate in a water bath.
11. Separete a little cream to the side.
12. Put one cake layer on a cake stand, and spread with 1/3 cream, bestrew with the peanut, drizzle with the caramel sauce and the melted chocolate.
13. Do the same with the second layer too.
14. Then place the last layer, and cover the top and the side with the remaining cream, then bestraw with the peanut, drizzle with the caramel sauce and the melted chocolate.
15. For the best taste, refrigerate at least 3 hours. (But you can eat of course immediately :D)

Difficulty: medium

Prep time: 1,5 hours

Baking time: 20-30 mins

Baking temperature: 180°C

Bon appétit!

Citromos-joghurtos muffin

 

Ha esetleg unod a csokis muffint, és egy kis citromos sütire vágysz, ezt neked találták ki!:)

Volt osztálytársam, aki szakácsnak tanul, ajánlotta, hogy próbáljam ki így a muffint, mert megéri. Igaza lett!:)

Hozzávalók:
Tetejére:

•     30 0g vaj
•     4 tojás
•     300 g cukor
•     1,5 citrom (leve+héja)
•     250-280 g natúr joghurt
•     1 cs sütőpor
•     300 g liszt

Tetejére(elhagyható):

•     60 g tejcsokoládé
•     30 g vaj
•     kicsi olaj

Elkészítés:

1. Olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot.
2. Miután jól összekavartuk adjuk hozzá a tojásokat.
3. Reszeljük bele a citrom héját, és a levét. Vigyázzunk, hogy a magja ne menjen bele!
4. Keverjük bele a joghurtot.
5. Majd adjuk hozzá a sütőporos lisztet.
6. A muffin tepsibe kanalazzuk bele, de csak kb 2/3 részéig tegyük. (Én muffin tepsit illetve muffin papírt is használok.)
7. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 25 percig.
8. Ha kihűltek a muffinok, olvasszunk meg 30 g vajat, majd adjuk hozzá a csokit. Ha megolvasztottuk akkor öntsünk bele egy kevés olajat.
9. Díszítsük a tetejét.

Nehézség: könnyű
Sütési hőfok: 180°C
Sütési idő: 25 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Karamell

Ez a karamellnek az a fajtája, ami nem fagy meg és könnyen tudsz vele bánni. Ráadásul mennyei finom! ;)


Hozzávalók:

• 250 g cukor
• 3 dl habtejszín

Elkészítés:

1. Kavargatás nélkül hagyjuk, hogy a cukor megbarnuljon, vagyis karamellizálódjon.
2. Ha szépen elolvadt mindenhol a cukor, akkor mehet bele a forró tejszín. A karamell meg fog egyből keményedni, de ne ijedj meg, mert el fog benne szépen olvadni.

 

És kész is vagyunk, jó étvágyat hozzá! :)

Créme caramel

Nagyon egyszerű édesség,és a karamelltől tömény is. Őszintén nekem a kedvenc részem maga a karamell volt,valami isteni finom!!

Hozzávalók:

• 95 g cukor
• 1 dl habtejszín
• 3 tojás
• 3 dl tej
• 3 dl cukrozott sűrített tej

Karamell:

• 250 g cukor
• 3 dl habtejszín

Elkészítés:

1. A cukrot karamellizáljuk meg. Ha teljesen megolvadt a cukor akkor hozzáadjuk a  forró tejszínt. Meg fog keményedni a karamell, de ne ijedjünk meg, el fog olvadni. 
2. Ha kész a karamell, kanalazzuk a soufflé tálkákba.
3. A tojásokat kavarjuk össze a sűrített tejjel, majd adjuk hozzá a tejet. 
4. Ezt egyenlően osszuk el a 6 tálkában.
5. Tegyük a tálkákat egy magas falú tepsibe, és töltsük a tálkák feléig vízzel.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on légkeverésesre állítva süssük 35-40 percig.
7. Eközben a karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a megkeményedett karamellt.
8. A kihűlt desszertet vágjuk körbe, majd fordítsuk ki egy tányérra, és locsoljuk meg a karamellel.

Nehézség: könnyű
Sütési hőfok: 180 °C
Sütési idő: 35-40 perc


Jó étvágyat hozzá!:)