Guru torta / Guru cake

Aki szereti a guru-t, annak ajánlom a torta változatát is, mert nagyon finom.:)Akár szülinapi tortának is tökéletes!

Hozzávalók:

Tésztához:

•     6 tojás
•     6 ek cukor
•     6ek liszt
•     1 ek kakaópor
•     fél cs. sütőpor

 A krémhez:

•     750 g túró + 214 g cukor
•     2-2,5 dl tejföl
•     2 dl habtejszín + 100g cukor + fél cs. habfixáló
•     1 citrom héja   

A díszítéshez, rétegzéshez:

•     60 g tejcsoki + 90 g étcsoki
•     250 g cukor + kb 1 dl habtejszín
•     kevés tört sótlan mogyoró

 Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a tojássárgáját, majd pedig a kakaós, sütőporos lisztet.
2. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-30 percig. (Tűpróba!)
3. Közben keverjük ki a túrót a cukorral, tejföllel, majd verjük fel a tejszínt a cukorral és a habfixálóval, és forgassuk bele a túrókrémbe.
4. A kihűlt piskótát vágjuk három részre.
5. A túrókrémet harmadoljuk, és kenjük meg a piskótalapokat. De ne felejtsünk félretenni egy keveset a torta oldalára.
6. Minden lap tetejét szórjuk meg tört mogyoróval,csorgassunk rá karamellt (olvasszuk meg a cukrot, karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a karamellt), majd csokit csorgassunk rá.
7. Az összeállított tortának az oldalát kenjük be a félretett túrókrémmel.
8. Tároljuk hűtőben.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: közepes
Sütési idő: 20-30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------------------------

This is a really delicious cake! Perfect for birthday, festive season or just for fun:)

What is "guru"? This is a brand name of a delicious dessert in Hungary (CLICK HERE), and this is the cake version.

Ingredients:

To the sponge:

• 6 eggs
• 6 tablespoon sugar
• 6 tablespoon flour
• 1 tablespoon cacao
• 6 g baking powder

Cottage cheese cream:

• 750 g cottage cheese + 214 g sugar
• 2-2,5 dl sour cream
• 2 dl whipping cream + 100 g sugar + 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 1 lemon's peel (you can leave it)

For decoration, to the layer:

• 60 g milk chocolate + 90 g dark chocolate
• 250 g sugar + ca. 1 dl whipping cream
• grout peanut

Directions:

1. In a bowl combine the cocoa, baking powder and the flour.
2. In a separate bowl beat the egg whites with sugars until stiff.
3. Then gently fold the egg-yolk, then the flour mixture into the egg white mixture using a spatula.
4. Line your tin with baking paper, then spoon the sponge into this tin.
5. In preheated oven, in 180°C bake for 20-30 minutes.
6. To the cream, beat the whipping cream until stiff.
7. Then to the cottage cheese add the sugar, the sour cream and the stiff whipping cream.
8. Cut the sponge into three pieces.
9. To the caramel sauce: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
10. Melt the milk and dark chocolate in a water bath.
11. Separete a little cream to the side.
12. Put one cake layer on a cake stand, and spread with 1/3 cream, bestrew with the peanut, drizzle with the caramel sauce and the melted chocolate.
13. Do the same with the second layer too.
14. Then place the last layer, and cover the top and the side with the remaining cream, then bestraw with the peanut, drizzle with the caramel sauce and the melted chocolate.
15. For the best taste, refrigerate at least 3 hours. (But you can eat of course immediately :D)

Difficulty: medium

Prep time: 1,5 hours

Baking time: 20-30 mins

Baking temperature: 180°C

Bon appétit!