Habcsók karika

Nagyon- nagyon sok habcsókot kipróbáltam már, de eddig egyszer sem sikerült. Mindig hozzáragadt a fogamhoz. Na de most rátaláltam a tökéletes habcsókra. Mindenképpen próbáljátok ki,megéri!:)

Hozzávalók:

• 4 db tojásfehérje (kb 100-125 g)
• 400-500 g cukor ( 4-szer annyi, mint a tojásfehérje)
• víz

Elkészítés:

1. A cukor 1/4 részét (100-125 g) tegyük fel főni annyi vízzel, amennyi pont elfedi. Főzzünk sűrű cukorszirupot.
2. (Tipp: Vegyünk egy drótot, a két végét csavarjuk össze-szóval mint egy buborékfújó- mártsuk bele a cukorba és fújjunk bele, akkor jó, ha rátaposunk és durran, akkor tökéletesre főztük a cukorszirupot.)
3. Mire kész a szirup a cukor 3/4-éből és a tojásfehérjéből verjünk kemény habot.
4. Lassan csurgassuk bele a szirupot, és verjük keményre. (Ne hagyjuk, hogy a cukor darabos legyen, mert nehéz lesz vele bánni!)
5. A kész habot csillag alakú habzsákból sütőpapírral kibélelt tepsibe körkörösen nyomjuk ki.
6. 70 °C-on légkeverésesen 1,5 óráig szárítsuk.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 30 perc + szárítás (2-szer 1,5óra)
Sütési idő: 1,5 óra
Sütési hőfok: 70 °C

Jó étvágyat hozzá!:)

Francia hagymaleves cipóban

Ezt a levest anyukám készítette el nekünk ebédre, nagyon finom. Ezért is gondoltam, hogy megosztom veletek!:)

Hozzávalók:

• 3 l húslé
• 5 nagy hagyma
• 2 ek liszt
• 2 csipet szerecsendió
• 2 csipet bors
• só
• delikát
• vaj
• 2 tojássárgája
• sajt
• 4 cipó

Elkészítés:

1. A hagymát dinszteljük meg a vajon. 
2. Amikor szépen megfonnyadt a hagyma, adjuk hozzá a lisztet és pirítsuk meg.
3. Tegyük bele a szerecsendiót, borsot, kis sót, majd öntsük fel kevés húslével.
4. Keverjük simára a tojássárgáját, és a hagyma felével turmixoljuk össze.
5. A másik felét tegyük bele a levesbe és ott turmixoljuk össze.
6. Tegyük bele a hagyma másik felét, majd főzzük kb 10 percig.
7. Tálaljuk cipókban vagy zsömlékben, majd reszeljünk a tetejére sajtot.

Elkészítési idő: kb 1 óra (+húslé elkészítése)
Nehézség: közepes

Jó étvágyat hozzá:)

Túrós palacsinta málnaöntettel

A túrós palacsintát szerintem mindenki szereti/ismeri, na de a málnaönteten van itt a hangsúly..nagyon egyszerű és finom, sokkal különlegesebbé teszi ezt az egyszerű kis palacsintát. Nekünk nagyon ízlik, próbáljátok ki!:)

Hozzávalók:

Palacsinta:

• 2 tojás
• 2 ek cukor
• liszt
• tej
• 1,5 dl szénsavas ásványvíz
• 0,5 dl olaj

Túró (4 db palacsintához):

• 1/4 kg túró
• 2 cs. vaníliás cukor
• cukor ízlés szerint
• 1 tojás

Málnaöntet:

• 250 g málna
• 100 g cukor

Elkészítés:

1. Kavarjuk ki a palacsintát csomómentesre. *
2. Süssük meg a palacsintákat, de vigyázzunk, hogy ne égessük meg őket.
3. A túróhoz adjuk hozzá a tojást, a vaníliás cukrot és a cukrot.
4. A málnát kb 5 percig közepes lángon főzzük, majd adjuk hozzá a cukrot. Kb 5-10 percig főzzük, attól függ, hogy mennyire szeretnénk, hogy híg legyen.
5. Rakjuk össze a palacsintát: a felét kenjük meg túróval, hajtsuk félbe majd megint félbe. Végül öntsük rá az öntetet.
   

*

• először a tojást a cukorral kavarjuk simára.
• Adjunk hozzá 1-2 kanál lisztet, kavarjuk csomómentesre.
• Adjunk hozzá egy kevés tejet. Ezt a folyamatot addig ismételjük ameddig nem érezzük, hogy ennyi palacsintatészta már elég lesz.
• Hígítsuk fel az ásványvízzel a tésztát, majd adjuk hozzá az olajat. Ha még nem elég híg, akkor adjunk hozzá még tejet.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő:45 perc-1 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

Guru torta / Guru cake

Aki szereti a guru-t, annak ajánlom a torta változatát is, mert nagyon finom.:)Akár szülinapi tortának is tökéletes!

Hozzávalók:

Tésztához:

•     6 tojás
•     6 ek cukor
•     6ek liszt
•     1 ek kakaópor
•     fél cs. sütőpor

 A krémhez:

•     750 g túró + 214 g cukor
•     2-2,5 dl tejföl
•     2 dl habtejszín + 100g cukor + fél cs. habfixáló
•     1 citrom héja   

A díszítéshez, rétegzéshez:

•     60 g tejcsoki + 90 g étcsoki
•     250 g cukor + kb 1 dl habtejszín
•     kevés tört sótlan mogyoró

 Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a tojássárgáját, majd pedig a kakaós, sütőporos lisztet.
2. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-30 percig. (Tűpróba!)
3. Közben keverjük ki a túrót a cukorral, tejföllel, majd verjük fel a tejszínt a cukorral és a habfixálóval, és forgassuk bele a túrókrémbe.
4. A kihűlt piskótát vágjuk három részre.
5. A túrókrémet harmadoljuk, és kenjük meg a piskótalapokat. De ne felejtsünk félretenni egy keveset a torta oldalára.
6. Minden lap tetejét szórjuk meg tört mogyoróval,csorgassunk rá karamellt (olvasszuk meg a cukrot, karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a karamellt), majd csokit csorgassunk rá.
7. Az összeállított tortának az oldalát kenjük be a félretett túrókrémmel.
8. Tároljuk hűtőben.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: közepes
Sütési idő: 20-30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------------------------

This is a really delicious cake! Perfect for birthday, festive season or just for fun:)

What is "guru"? This is a brand name of a delicious dessert in Hungary (CLICK HERE), and this is the cake version.

Ingredients:

To the sponge:

• 6 eggs
• 6 tablespoon sugar
• 6 tablespoon flour
• 1 tablespoon cacao
• 6 g baking powder

Cottage cheese cream:

• 750 g cottage cheese + 214 g sugar
• 2-2,5 dl sour cream
• 2 dl whipping cream + 100 g sugar + 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 1 lemon's peel (you can leave it)

For decoration, to the layer:

• 60 g milk chocolate + 90 g dark chocolate
• 250 g sugar + ca. 1 dl whipping cream
• grout peanut

Directions:

1. In a bowl combine the cocoa, baking powder and the flour.
2. In a separate bowl beat the egg whites with sugars until stiff.
3. Then gently fold the egg-yolk, then the flour mixture into the egg white mixture using a spatula.
4. Line your tin with baking paper, then spoon the sponge into this tin.
5. In preheated oven, in 180°C bake for 20-30 minutes.
6. To the cream, beat the whipping cream until stiff.
7. Then to the cottage cheese add the sugar, the sour cream and the stiff whipping cream.
8. Cut the sponge into three pieces.
9. To the caramel sauce: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
10. Melt the milk and dark chocolate in a water bath.
11. Separete a little cream to the side.
12. Put one cake layer on a cake stand, and spread with 1/3 cream, bestrew with the peanut, drizzle with the caramel sauce and the melted chocolate.
13. Do the same with the second layer too.
14. Then place the last layer, and cover the top and the side with the remaining cream, then bestraw with the peanut, drizzle with the caramel sauce and the melted chocolate.
15. For the best taste, refrigerate at least 3 hours. (But you can eat of course immediately :D)

Difficulty: medium

Prep time: 1,5 hours

Baking time: 20-30 mins

Baking temperature: 180°C

Bon appétit!

Citromos-joghurtos muffin

 

Ha esetleg unod a csokis muffint, és egy kis citromos sütire vágysz, ezt neked találták ki!:)

Volt osztálytársam, aki szakácsnak tanul, ajánlotta, hogy próbáljam ki így a muffint, mert megéri. Igaza lett!:)

Hozzávalók:
Tetejére:

•     30 0g vaj
•     4 tojás
•     300 g cukor
•     1,5 citrom (leve+héja)
•     250-280 g natúr joghurt
•     1 cs sütőpor
•     300 g liszt

Tetejére(elhagyható):

•     60 g tejcsokoládé
•     30 g vaj
•     kicsi olaj

Elkészítés:

1. Olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot.
2. Miután jól összekavartuk adjuk hozzá a tojásokat.
3. Reszeljük bele a citrom héját, és a levét. Vigyázzunk, hogy a magja ne menjen bele!
4. Keverjük bele a joghurtot.
5. Majd adjuk hozzá a sütőporos lisztet.
6. A muffin tepsibe kanalazzuk bele, de csak kb 2/3 részéig tegyük. (Én muffin tepsit illetve muffin papírt is használok.)
7. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 25 percig.
8. Ha kihűltek a muffinok, olvasszunk meg 30 g vajat, majd adjuk hozzá a csokit. Ha megolvasztottuk akkor öntsünk bele egy kevés olajat.
9. Díszítsük a tetejét.

Nehézség: könnyű
Sütési hőfok: 180°C
Sütési idő: 25 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Karamell

Ez a karamellnek az a fajtája, ami nem fagy meg és könnyen tudsz vele bánni. Ráadásul mennyei finom! ;)


Hozzávalók:

• 250 g cukor
• 3 dl habtejszín

Elkészítés:

1. Kavargatás nélkül hagyjuk, hogy a cukor megbarnuljon, vagyis karamellizálódjon.
2. Ha szépen elolvadt mindenhol a cukor, akkor mehet bele a forró tejszín. A karamell meg fog egyből keményedni, de ne ijedj meg, mert el fog benne szépen olvadni.

 

És kész is vagyunk, jó étvágyat hozzá! :)

Créme caramel

Nagyon egyszerű édesség,és a karamelltől tömény is. Őszintén nekem a kedvenc részem maga a karamell volt,valami isteni finom!!

Hozzávalók:

• 95 g cukor
• 1 dl habtejszín
• 3 tojás
• 3 dl tej
• 3 dl cukrozott sűrített tej

Karamell:

• 250 g cukor
• 3 dl habtejszín

Elkészítés:

1. A cukrot karamellizáljuk meg. Ha teljesen megolvadt a cukor akkor hozzáadjuk a  forró tejszínt. Meg fog keményedni a karamell, de ne ijedjünk meg, el fog olvadni. 
2. Ha kész a karamell, kanalazzuk a soufflé tálkákba.
3. A tojásokat kavarjuk össze a sűrített tejjel, majd adjuk hozzá a tejet. 
4. Ezt egyenlően osszuk el a 6 tálkában.
5. Tegyük a tálkákat egy magas falú tepsibe, és töltsük a tálkák feléig vízzel.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on légkeverésesre állítva süssük 35-40 percig.
7. Eközben a karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a megkeményedett karamellt.
8. A kihűlt desszertet vágjuk körbe, majd fordítsuk ki egy tányérra, és locsoljuk meg a karamellel.

Nehézség: könnyű
Sütési hőfok: 180 °C
Sütési idő: 35-40 perc


Jó étvágyat hozzá!:)

Diós-csokis keksz

Mikor először megsütöttem, egyből kellett egy másik adagot is sütnöm, mert nem élt többet mint félóra. ;)

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 200 g puha vaj
• 200 g kristálycukor
• 1/2 kk sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 250 g darált dió
• 200 g tejcsokoládé

Elkészítés:

1. A lisztet, a sütőport, a sót és a darált diót kavarjuk össze.
2. Morzsoljuk bele a vajat, és adjuk hozzá a cukrot, a tojást és a felaprított csokoládét, majd gyúrjuk össze.
3. Formáljunk belőle golyókat, tegyük a tepsibe, és lapítsuk szét.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig.

Nehézség: könnyű
Sütési hőfok: 180°C
Sütési idő: 15 perc

Jó étvágyat hozzá:)

Forrás: ITT

Kürtőskalács

Egy kicsit nehézkes az elkészítése, de szerintem megéri, tökéletes ízvilág, úgy készíted el, ahogy csak neked ízlik, és tudod, hogy ez tényleg friss! :)

Hozzávalók:

• 750 g liszt
• 2 tojás
• 100 g olvasztott vaj
• 1 dl tej
• 30 g élesztő
• 4 ek cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 ek vaníliaaroma
• csipet só
• cukor
• darált dió

Elkészítés:

1. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a hozzávalókkal összegyúrjuk, addig kelesztjük, míg kétszeresére nő.
2. Ezután kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, és csíkokra szaggatjuk.
3. A formákat (én WC papírgurigát használtam) lekenjük olajjal (ez azért fontos, hogy a végén lejöjjön a kalács róla), majd a csíkokat feltekerjük rá. Fontos, hogy picit mindig rátekerjünk az előző sávra, hogy ne legyen rés a kalácson.
4. Cukros darált dióba/kakaóba/vaníliás cukorba forgatjuk, (aki szeretné, hogy szép piros legyen, az tojással kenje le a beleforgatás előtt) és egy tepsiben felállítva 200 fokon megsütjük. kb 20 percig
5. Egy kicsit várjunk, hogy hűljenek, hogy le tudjuk szépen húzni a formákról.
6. Frissen fogyasszuk. :P

Nehézség: közepes
Sütési hőfok: 200°C
Sütési idő: 20 perc

NE adjátok fel semmiképp sem! Megéri :))

Jó étvágyat hozzá:)

Tiramisu golyó

 Hihetetlenül egyszerű és finom édesség szerintem, ami vendégvárás alkalmából tökéletes! :D

Hozzávalók:

• 350 g darált háztartási keksz
• 250 g krémsajt
• 3 ek kávé
• 3 ek porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 ek keserű kakaópor

Elkészítés:

1. A kekszet, a krémsajtot, kávét, porcukrot és a vaníliás cukrot dolgozzuk össze.
2. Formáljunk belőle golyókat, és forgassuk meg a kakaóporban.

Nehézség: könnyű

Jó étvágyat hozzá:)

Forrás: ITT