Szalagos fánk

Ezt a fincsi fánkot anyával együtt csináltuk. Na jó a piszkos munka az övé, de a szaggatás, és a csoki nekem köszönhető :DD

Hozzávalók:

•     4 dl tej
•     1 csapott kk só
•     3 ek cukor
•     3 ek olaj + a sütéshez
•     70 dkg finomliszt
•     3 tojássárgája
•     4 dkg élesztő
•     kevéske rum
• 60 g csoki+ 30 g margarin

Elkészítés:

1. Meleg tejben a cukrot, a sót, az olajat, a lisztet keverjük el az összemorzsolt élesztővel.
2. Ezután öntsük hozzá a tojássárgákat, a rumot, majd a többi liszttel dolgozzuk simára az egészet. Akkor lesz kész, ha nem ragad a keverőkanálra.
3. Zárjuk le légmentesen, addig amíg ledobja magáról a tetőt.
4. Nyújtsuk ki kb ujjnyi vastagságúra, és szaggassuk ki.
5. Kb. 10 percig még hagyjuk kelni, majd forró olajban süssük. Vigyázzunk, hogy ne égessük meg, és ne legyen túl forró, mert akkor hamar megbarnul, de a közepe még nyers marad.
6. A csokihoz olvasszuk meg a vajat gőz felett, majd adjuk hozzá a csokit, és olvasszuk meg.
7. Majd a fánk tetejét kenjük meg csokival.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 40 perc- 1 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

Málnás (mini) fondant torta

A képen nem nagyon látszik, de ez a torta mindössze 18 cm, szóval nagyon kis cuki lett. :D
Ez a málna krém valami isteni finom! Akár még magában is, főleg így tortában!:)
A receptet erre a tortaadagra írom, szóval dupla adaggal süssétek, ha kb 26 cm-es tortát fogtok sütni.

Hozzávalók(18 cm):
Tészta:

• 4 tojás
• 4 ek liszt
• 4 ek cukor

Málnakrém:

• 25 dkg fagyasztott málna
• 50 g cukor
• 2 ek zselatin + 4ek víz
• fél cs. pudingpor + 4 ek cukor+ 1,5 dl tej
• 1 dl habtejszín + fél cs. habfixáló+ 2 kk cukor

Fondant:

• Ugyanúgy csináltam, mint itt csak összesen kb 650-700 g cukorral, sokkal könnyebb volt így nyújtani és dolgozni vele.

Elkészítés:

1. Süssük meg a piskótát.
2. A málnát főzzük össze a cukorral.
3. Csináljuk meg a pudingot, és turmixoljuk össze a málnával.
4. A zselatint keverjük össze langyos vízzel, majd forraljuk össze. Adjuk a málnakrémhez.
5. Ha kihűlt, verjük fel a habtejszínt és finoman forgassuk hozzá.
6. A három részre vágott piskótát kenjük meg a málnakrémmel. (Nekem maradt ki krém, de kit érdekel,nyammiii)
7. Nyújtsuk ki a fondant-t, majd helyezzük a tortára, amit előzőleg megkentünk vékonyan vajkrémmel.
8. Ízlés szerint díszítsük.

Nehézség: közepes-nehéz
Elkészítési idő: 3,5 -4 óra

Jó étvágyat!:)

Meggyes fondant torta

 Juppiii, kész az első igazi tortám!! Nagy sikert aratott, mindenkinek nagyon tetszett és nagyon ízlett a meggyes torta. Szerintem még sok változatát el fogom készíteni! Igaz sok munka van vele, de ha ennyire tetszik mindenkinek, akkor megéri!:)


Hozzávalók:
Kakaós piskóta:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 6 ek liszt
• 2 ek kakaópor

Sárga piskóta:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt

Csokikrém:

• 3 tojássárgája
• 5 dl habtejszín
• 120 g csoki
• 10 ek cukor

Meggykrém:

• fél kg meggy
• 3 dl meggylé (nekünk csak 1,5dl volt, ezért a másik 1,5 dl cseresznyelé volt)
• 1 cs. vaníliás puding
• 2-3 ek cukor

Fondant massza:

• 6 ek víz
• 1 ek őrölt zselatin (8-10 g)
• 2 ek méz
• 1 ek margarin
• kb. 90-100 dkg porcukor

Elkészítés:

1. Előtte levő nap, csináljuk meg a fondant masszát az alábbi módon:

• A porcukor felét tegyük egy tálba, és a közepébe csináljunk mélyedést.
• A vízben keverjük el a zselatint és melegítsük fel, majd adjuk hozzá a margarint és a mézet. Így együtt melegítsük fel, hogy szépen elolvadjon.
• Öntsük bele a mélyedésbe,és fakanállal kavarjuk össze.
• Kis adagokban adjunk hozzá porcukort, és ha már nem tudjuk fakanállal kavarni, akkor kezdjük el gyúrni.
• Kis adagokban adagoljuk hozzá a porcukort. Akkor van kész, ha már nem ragacsos és sima a felülete. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl kemény!!
• Csomagoljuk folpack-ba majd zacskóba. Másnap használatra kész!:)
• (Én megmelegítettem kb 20 mp-ig, mert sajnos túl kemény volt.) 

     2.  Kapcsos tortaformába a tészta hozzávalóiból süssük meg a 2 piskótát.   
     3.  A csokikrémhez

• a tojássárgáját 5 cukorral verjük habosra.
• 3 dl habtejszínbe tegyünk 3 ek cukrot, és a csokit olvasszuk el benne.
• Majd adjuk hozzá a tojássárgáját és főzzük sűrű krémmé állandó keverés mellett.
• A maradék 2 dl habtejszínt hűtsük le jól, és 2 ek cukorral verjük kemény habbá. Majd keverjük hozzá a kihűlt csokikrémhez.

       4.  A meggykrémhez a meggyléből,cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot a hagyományos módon.

Összerakás:

1. Az egyik kakaós lapot kenjük meg a csokikrém felével, meggykrém felével és szórjuk rá a meggy felét.
2. Helyezzük rá a sárga piskótát és ismételjük meg a folyamatot. Végül rakjuk rá a az utolsó kakaós lapot.
3. Kenjük meg vékonyan a torta tetejét vajkrémmel, és pár percre tegyük be a hűtőbe.
4. A fondant masszát nyújtsuk ki kb 3 mm-re, és helyezzük rá a tortára. A lelógó részt vágjuk le.
5. Ízlés szerint díszítsük. Én a rózsákat marcipánból csináltam. Mivel még volt bolti, ezért azt használtam fel. 2 nappal előtte csináltam meg a figurákat.

Nehézség: nehéz
Sütési idő: 10 perc + 20 perc
Sütési hőfok: 180 °C

Jó étvágyat hozzá!:)