Epres túrótorta / Strawberry cottage cheese cake

Végre itt van az eper!:) Annyira finoom,hát még ezzel a könnyű túrótortával. :) Egyik kedvenc tortánk.:)

Hozzávalók (26 cm-es torta):
Piskóta:

• 4 tojás
• 4 ek liszt
• 4 ek cukor
• 1 ek kakaó

Túrókrém:

• 500 g eper
• 500 g túró
• 2 dl tejföl
• 350 g cukor
• 250 g teavaj ( nem maragarin ill. vaj, hanem csak teavaj!)
• 2 cs. vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 4,5 dl tej
• 12 g zselatin 

Elkészítés:

1. Süssük meg a kakaós piskótát 4 tojásból. 
2. A túrót, a tejfölt, a vaníliás cukrot, a tojást, a szoba-hőmérsékletű teavajat illetve a cukrot robotgéppel csomómentesre kavarjuk ki.
3. A tejet kavarjük bele a túrókrémbe.
4. A zselatint adjuk hozzá a forró vízhez, és olvasszuk el benne.
5. Adjunk pár kanál krémet a zselatinhoz, és kavarjuk csomómentesre, majd így forgassuk össze a krémmel. Ez azért fontos, mert ha egyből hozzáöntenénk a forró zselatint a hideg krémhez, akkor összecsomósodna, de így fokozatosan hűtjük le.
6. Keverjük bele az apróra felvágott epret.
7. Végül öntsük rá a tésztára a túrókrémet.
8. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
9. Másnap vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.
10. Ízlés szerint díszítsük eperszeletekkel.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

----------------------------------------

This is the best in summer: we have delicious strawberry, and we can bake super cakes!

Ingredients:

Sponge:

• 4 egg
• 4 tablespoon flour
• 4 tablespoon sugar
• 1 tablespoon cocoa

Cottage cheese cream:

• strawberry
• 500 g cottage cheese
• 2 dl sour cream
• 1,5 pocket gelatine sheets (Dr Oetker)
• 250 g sweet butter
• 20 g vanilla sugar
• 2 egg
• 4,5 dl milk
• sugar (it depends on you)

Directions:

1. In a bowl combine the cocoa and the flour.
2. In a separate bowl beat the egg whites with sugars until stiff.
3. Then gently fold the egg-yolk, then the flour mixture into the egg white mixture using a spatula.
4. Line your tin with baking paper, then spoon the sponge into this tin.
5. In preheated oven, in 180°C bake for 15-20 minutes.
6. Soak the gelatine sheet in a water.
7. Warm the milk, then put the gelatine sheets.
8. Add to the cottage cheese the sugar, the vanilla sugar, the sour cream, the eggs and the butter, and mix it completely with a hand whisk.
9. Stir the milk to the cottage cheese mixture.
10. Add the cottage cheese, then pour to the sponge.
11. Refrigerate overnight. (Don't worry it will jellify)
12. Next day decorate with strawberry slices.

Difficulty:easy

Prep time: 1 hour + refrigerate

Baking time: 15-20 mins

Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)