Tejkaramella

Most, hogy síszünet van a suliban, volt egy kis időm, amit természetesen a konyhában töltöttem.
Ma a tejkaramella szerelmeseinek kedvezek. Hihetetlenül gyors, finom és szeletelhető karamellát kapunk.
Bátran próbáljátok ki. Én biztos, hogy nem utoljára csináltam meg. (Bár lehet, hogy legközelebb kísérletezek egy kicsit.) A receptet köszönöm Praliné Paradicsom-nak.
Egyébként legalább félórát ültem a receptkönyvek,blogok fölött, hogy mit is kéne sütni. Először tartelette-et akartam, ki is találtam már, hogy milyen töltelékkel, de utána eszembe jutott, hogy van itthon sűrített tej, és nem kéne hagyni,hogy megromoljon, így gyorsan rákerestem, hogy miket lehetne belőle csinálni. Így találtam rá erre a csodára. :)

Hozzávalók (kb 55 db tejkaramellához):

• 220 g sűrített tej
• 50 g sötét nádcukor
• 70 g fehér cukor (nyugodtan használhatsz barnacukrot, vagy mind a 120 g lehet fehér cukor, annyi lesz a különbség, hogy világosabb lesz az enyémtől.)
• 50 g akácméz
• 68 g vaj 
• 4 késhegynyi szódabikarbóna
• 90 g apróra vágott fehércsoki (a boltban csak Boci volt, így nekem az került bele-nagyon finoom :D)

Elkészítés:

1. Egy lábasba rakjuk bele a sűrített tejet, cukrot (mind a 2 fajtát), mézet, vajat és a szódabikarbónát.
2. Majd kis lángon folyamatos keverés mellett olvasszuk össze. (Ne forrjon! Nekem 9-es a max, és én 4-esen olvasztottam.)
3. Ha elolvadt a cukor és a vaj, kapcsoljunk magasabb fokozatra (9/5-6) és állandó keverés mellett sűrűsítsük addig, amíg a massza színe karamellaszínűre nem válik. (Úgy nézzük meg, hogy jó-e, hogy cseppentsünk hideg vízbe, majd öntsük le róla a vizet, és ha kis gömböt tudunk belőle csinálni akkor jó. --> 116°C-osnak kell lenni - bár én nem tudom, hogy hány fokos volt az enyém, mert nincs maghőmérőm.)
4. Miután levettük a tűzről, hagyjuk hűlni 1-2 percig, majd tegyük bele az apróra vágott csokit és kavarjuk össze.
5. Sütőpapírral bélelt edénybe öntsük bele. (29x13 cm-es a tálcám)
6. Ha kihűlt szeletelve tálaljuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30-40 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

Kenyérlángos

Hozzávalók(2 tepsihez elegendő adag!):

• 1 kg liszt
• 5 dkg élesztő
• 7 dl víz
• 1 ek só
• fél ek cukor

• tejföl
• bacon
• lilahagyma
• sajt

Elkészítés:

1. 1,5 dl vízben futtassuk fel az élesztőt pici sóval és pici cukorral.
2. A többi hozzávalóval gyúrjuk össze.
3. Hagyjuk kelni 1 órán át.
4. Osszuk két egyenlő részre, és nyújtsuk bele a tepsibe.
5. Előmelegített sütőben 180°C-on 5 percig süssük előre.
6. Majd kenjük le tejföllel, ízlés szerint szórjuk meg baconnel, lilahagymával és sajttal gazdagon.
7. Majd tegyük vissza a sütőbe 15-20 percre. (Ne szárítsuk túl!)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő:2,5 óra
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Túrós bukta

Hozzávalók:
Tészta:

• 80 dkg liszt
• 50 g élesztő
• 100 g cukor
• csipet só
• 130 g zsír
• 3,5 dl tej
• 2 tojás

Töltelék:

• 75 dkg túró
• 3 tojás
• cukor

• 1 tojás

Elkészítés:

1. Az élesztőt egy kiskanál cukorral fél dl tejben futtassuk fel.
2. A lisztet a cukorral, sóval keverjük össze, majd mehet bele a 2 tojás, élesztő és a zsír. 
3. Majd adagolva a maradék tejet gyúrjuk össze. (Ha szükséges még adjunk hozzá tejet.)
4. Ha összegyúrtuk, hagyjuk kelni 1 órán át.
5. Majd nyújtsuk ki és vágjunk négyzeteket.
6. A túrót a tojással és cukorral keverjük csomómentesre.
7. Majd a négyzetek közepébe rakjunk 1 kanál tölteléket.
8. Egymással szemközti csúcsokat hajtsuk egymásra és  nyomjuk össze. (Vigyázzunk, hogy ne nyíljanak szét!)
9. Hagyjuk kb félórán át kelni a tésztát. (Addig, hogy összeérjenek.)
10. A tetejét kenjük meg felvert tojással.
11. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük kb 25 percig (addig, hogy a teteje aranybarna legyen). 

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2,5-3 óra
Sütési hőfok: 180°C
Sütési idő: kb 25 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Sajttorta díszítési variációk

Sziasztok!
Most francia nyelvvizsgára kell tanulnom, de este ahogy lesz időm hozok nektek 2 új díszítési ötletet. Persze ezek csak saját kreációk, mindenki úgy variálja,díszíti ahogy szeretné!
Aki már elkészítette a "sajttortámat" és van kedve megosztani velem a végeredményt, küldje el nyugodtan a képet erre az e-mail címre: szandusho@freemail.hu
És ha esetleg kapok rá engedélyt, megosztom ebben a bejegyzésben!

Előre is köszönöm!:))

Mint ahogy ígértem, jönnek a képek:)

1. sajttorta

2. sajttorta

3. sajttorta

4. sajttorta
 Ezek elméletileg szívecskék lennének, de a képen nem látszik :(