Citromos pite

Már nagyon régóta terveztem krémes citromos pitét, és most jött el az ideje az elkészítésére.

A barátom és szerintem tökéletes savanykás volt, míg apa szerint a fele mennyiség is elég lenne a citromból. De ettől függetlenül ízlett mindenkinek!:)

Hozzávalók:
Tészta (25 cm-es pite):

• 200 g liszt
• 50 g cukor
• 100 g vaj
• 0,5 tk sütőpor
• csipet só
• 1 tojás

Citromos krém:

• 1,5 dl citromlé
• 1 db citrom lereszelt héja
• 4 tojás
• 150 g cukor
• 160 g vaj

Elkészítés:

1. A lisztet, cukrot, sütőport és a sót keverjük össze, majd a vajat morzsoljuk bele.
2. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk össze.
3. Nyújtsuk ki, majd béleljünk ki egy 25 cm átmérőjű pitetálat, úgy, hogy legyen pereme is.
4. Szurkáljuk meg az alját villával, majd egy sütőpapírt helyezzünk a tészta tetejére és szórjunk rá rizst vagy száraz babot.
5. Előmelegített sütőben 180°C-os süssük 15 percig, majd a sütőpapír és rizs nélkül további 10 percig süssük.
6. A krémhez a citromlevet, lereszelt héját, a tojást és a cukrot keverjük simára, majd vízgőz felett főzzük sűrűre.
7. Miután levettük a vízgőzről adjuk hozzá a vajat és keverjük simára.
8. Majd a krémet öntsük a kihűlt tészta tetejére.
9. A pitét tegyük hűtőbe kb 4 órára, hogy kellően megfagyjon a citromos krém.

Nehézség: könnyű

Sütési idő: 25 perc

Sütési hőfok: 180°C

Elkészítési idő: 1 óra + 4 óra hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)