Tejszínes-málnás torta

 Ez a torta apa szülinapjára készült, még márciusban. 

Igaz könnyed, tavaszi, kora nyári torta. Mindenki ízlését elnyerte. Szerintem máskor is fogok ilyen tortát csinálni!:)

A csoki a tetején nagyon finom roppanós.

Hozzávalók(26 cm-es torta):
Tészta:

• 160 g liszt
• 40 g kakaópor (keserű)
• 1,5 cs sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 240 g cukor
• 1 kávéskanál vaníliaaroma
• 140 g tejföl
• 80 ml olaj
• 160 ml kávé

Krém:

• 450 g tejföl
• 100 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 1 citrom leve
• 300 g málna (akár fagyasztott is lehet)
• 15 g zselatin
• 4-5 ek víz

Tetejére:

• étcsokoládé
• pici olaj

Elkészítés:

1. A lisztet, kakaót, sütőport és a sót keverjük össze.
2. A tojásokat verjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a vaníliaaromát, tejfölt, olajat és a kávét, és keverjük simára.
3. Majd adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és kavarjuk csomómentesre.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 30 percig. (TŰPRÓBA!)
5. Ha kihűlt vágjuk ketté, és tegyük vissza a tészta tetejét a tortaforma aljára. (Érdemes állítható tortakarikát használni, ha nincs, akkor kapcsos tortaformát, hogy megtartsa a krémet.)
6. A tejfölt,a cukrot és a citromlevet kavarjuk össze, majd forgassuk hozzá a kemény habbá vert tejszínt.
7. 4-5 ek vizet kezdjünk el melegíteni, majd amikor langyos adjuk hozzá a zselatint és olvasszuk el benne. 
8. A felolvasztott zselatinhoz adjunk 4-5 ek krémet és keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá az egész krémhez és óvatosan keverjük össze.
9. A fagyasztott vagy friss málnát adjuk hozzá a krémhez, és forgassuk össze. (Vigyázzunk, a fagyos málna miatt gyorsan köt, így gyorsan kell vele dolgozni!)
10. Öntsük rá a tésztára a krémet, majd a tészta másik felét (ami eredetileg az alja volt) óvatosan helyezzük rá, és nyomkodjuk meg finoman, majd helyezzük hűtőbe.
11. Pár óra elteltével késsel vágjuk körbe a tésztát, hogy elváljon a krém a tortakarikától, majd finoman távolítsuk el.
12. A csokit vízgőz fölött olvasszuk meg és adjunk hozzá egy kis olajat, majd kenjük le vele a tészta tetejét.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra + pár óra hűtés, vagy egy éjszaka
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 180°C



Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT