Virágos fondant torta (málnás-túrós)

És igen, végre már nem vagyok tizenéves, hanem beléptem a huszonévesek körébe. :D
Már régóta szerettem volna ehhez hasonló tortát készíteni, és habár a család nem rajong a fondant tortáért, engedélyt kaptam arra, hogy ilyen tortával rukkoljak elő, mivel ez az én napom. :D
Most sok mindent változtattam rajta, ugyanis Kiskukta olajos piskótáját csináltam, ami nagyon szépen megnőtt, és az íze is fantasztikus volt, valamint kipróbáltam a vajkrémet, aminek hála a krém nem áztatta el a külső fondant réteget.



Hozzávalók(26 cm-es tortaforma):
Piskóta:

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 310 g liszt
• 40 g holland kakaó
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
4. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
5. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 45 percig. (TŰPRÓBA!)

Tejfölös kekszes csoda

Az egyik legfinomabb, legegyszerűbb sütemény. Alig kell bele valami, mégis isteni finom. Ha elkezdjük enni, alig tudjuk abbahagyni. :D Ráadásul még sütni sem kell, csak előtte egy nappal elkészíteni, betenni a hűtőbe, és már fogyasztható is. :)

Hozzávalók:

• háztartási keksz
• 850 g tejföl
• 15 ek cukor
• 2 cs. van. cukor
• nutella

Elkészítés:

1. A sütőpapírral kibélelt tepsi alját rakjuk ki keksszel, ügyelve arra, hogy jól illeszkedjenek egymáshoz, különben nem tudjuk majd szépen felvágni.
2. A tejföl 1/3-át keverjük ki 5 ek cukorral és 1 cs. van.cukorral, majd oszlassuk el a keksz tetején. (Ha nem elég édes, tegyünk még bele cukrot)
3. Majd az alsó réteg kekszhez igazítva rakjuk ki a következő sor kekszréteget.
4. A tejföl második 1/3-át keverjük ki 5 ek cukorral és 1 cs. van. cukorral, és ismét halmozzuk a keksz tetejére.
5. Megint rakjuk ki keksszel.
6. Az utolsó harmad tejfölhöz adjuk hozzá a maradék 5 ek cukrot, és 2-3 ek olvasztott nutellát, majd kenjük meg a keksz tetejét.
7. Fogyasztás előtt egy éjszakára tegyük hűtőbe.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc

Szilvás cobbler / Plum cobbler

Mamám nagyon sok szilvát hozott nekem, így arra gondoltam, hogy csinálok belőle valami finomat. Így ezt a nagyon finom amerikai süteményt választottam. :)

Hozzávalók:
Tészta:

• 250 g liszt
• 100 g hideg vaj
• 50 g cukor
• 1 csipet só
• 2 tk sütőpor
• 1 tojás
• 1,5 dl habtejszín

Töltelék:

• 600 g szilva
• 2 csapott ek étkezési keményítő
• 3 ek cukor
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A szilvákat vágjuk ketté, és rakjuk a tál aljába. 
2. Szórjuk meg a keményítővel, a cukorral és a van.cukorral, majd forgassuk jól össze.
3. A tésztához a lisztbe morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyúrjuk össze. (Puha tésztát fogunk kapni.)
4. Egy kanál segítségével halmozzuk a szilva tetejére. (nagyon szorosan nem kell rakni, mert kicsit nőni fognak.)
5. Szórjuk meg cukorral a tészta tetejét.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 30-35 percig.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 30-35 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

------------------------------------------------------------

Ingredients:

Batter:

• 250 g flour
• 100 g cold butter
• 50 g sugar
• 1 pinch of salt
• 2 teaspoon baking powder
• 1 egg
• 1,5 dl whipping cream

Filling:

• 600 g plum
• 2 tablespoon cornstarch
• 3 tablespoon sugar
• 20 g vanilla sugar

Directions:

1. Cut into half the plums, and put in a heatproof saucepan.
2. Spread with cornstrach, sugar and vanilla sugar, and stir it well.
3. To the batter, crumb the butter to the flour, then add the all ingredients and mix it completely. (It will be soft.)
4. Spoon the batter to the top of the fruits. (Don't put too close, because it will grow a little)
5. Spread the top with sugar.
6. In a preheated oven, on 180°C bake it for 30-35 mins.

Difficulty: easy
Prep time: 1 hour
Baking time: 30-35 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)

Mogyoróvajas keksz / Peanut butter cookies

Ezt a kekszet Joanne Fluke - Meggyes túrótorta és gyilkosság című könyvből készítettem el.
Szerintem nagyon finom lett, már alig van pár darab. Szerintem máskor is el fogom készíteni. :)

Hozzávalók (Kb. 25 db):

• 110 g vaj
• 200 g barna nádcukor (a recept szerint barna cukor)
• 30 g kristálycukor
• 0,5 tk vaníliaaroma
• 3/4 tk szódabikarbóna
• 0,5 tk sütőpor
• 125 g mogyoróvaj
• 1 tojás
• 40 g tört sós mogyoró
• 200 g liszt

• nutella
• lekvár

Elkészítés:

1. A megolvasztott vajhoz keverjük hozzá a cukrokat, a vaníliaaromát, a szódabikarbónát és a sütőport.
2. Adjuk hozzá a mogyoróvajat, majd a tojást, és keverjük simára.
3. Majd tegyük hozzá a mogyorót, végül adagolva keverjük hozzá a lisztet.
4. Formáljunk belőle diónyi nagyságú golyókat, majd a sütőpapírral bélelt tepsiben helyezzük el egymástól kb 5-7 cm-re.
5. A közepébe nyomjuk egy kés mélyedést, és rakjunk bele nutellát, vagy lekvárt.
6. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 15 percig.
7. Kihűlésig hagyjuk a tepsiben.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 45 perc - 1 óra
Sütési idő: kb 15 perc
Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------------

Ingredients (ca. 25 cookies):

• 110 g butter
• 200 g brown cane-sugar
• 0,5 teaspoon vanilla aroma
• 3/4 teaspoon cooking soda
• 0,5 teaspoon baking powder
• 125 g peanut butter
• 1 egg
• 40 g grout salted peanut
• 200 g flour

• nutella
• jam

Directions:

1. Mix the melted butter, sugar, vanilla sugar, vanilla aroma, cooking soda and the baking powder.
2. Add the peanut butter, then the egg, and stir it well.
3. Then add the peanut, and the flour, but a little at a time.
4. Roll into walnut size balls, and place them well apart (ca. 5-7 cm from each other) to a pan covered with baking paper.
5. Make a little hole to the top, and fill with nutella or jam.
6. In a preheated oven, on 175°C bake it for 15 minutes.
7. Leave in the pan until the cookies cool down.

Difficulty: easy
Prep time: 45 mins - 1 hour
Baking time: 15 mins
Baking temperature: 175°C

Bon appétit!:)

Élménybeszámoló: Görögország, Lefkada

Tejszínhab kérésére (csodás blogját ITT találjátok) egy rövid élménybeszámolót írok az idei nyaralásról. :)

Idén negyedjére utaztunk Lefkadara, ami Debrecentől kb 1500 km-re található. Minden évben autóval mentünk, mert ennek a csodás szigetnek számos gyönyörű partja van, amit csak autóval lehet megközelíteni.
Eddig jó pár helyen voltunk Görögországban, de ennél a szigetnél gyönyörűbb partokat sehol sem találtunk, így inkább minden évben visszatérünk.

Nagyon sok kisebb part van, de ezek közül is kiemelkedik 4 nagyobb part, ami a következő: Porto Katsiki (ez a világ 24. legszebb partja), Egremni, Gialos és Kathisma.
Ezek a partok gyorsan mélyülnek, így jól kell tudni úszni. Idén nekünk szinte végig hullámos volt, de hihetetlenül lehetett élvezni, mint egy örök hullámmedence. :D
A sziget másik oldalán viszont családbarát partok vannak, ugyanis lassan mélyülnek és csendes a víz, de közel sem olyan gyönyörű a tengerpart, mint amerre mi jártunk.

FONTOS: Semmit nem szerkesztettem a színeken, minden valóban ilyen kék!:)


Egremni tengerpartján idén csak 1x voltunk, mert hát ahhoz, hogy lejuss a parkolóból a partra, kemény 350 lépcső megtétele a feladat, ami visszafele, miután kiszívta a tenger és a nap az erődet, igencsak megterhelő és kemény. Mindenesetre megéri :) (kimerültségünkre hivatkozva fentről nem sikerült a legjobb képet készíteni, de azért megmutatom nektek :) :

Gialos minden évben tartogat meglepetéseket, egyre jobban szeretem. Első évben még hatalmas kövek voltak a víz alján ami miatt nagyon veszélyes volt, de a 2., 3. évben, illetve idén a hullámok teljesen átalakították, és azok a nagy kövek eltűntek, nagyon szuper! Ráadásul rendkívül jó képeket lehet csinálni! :P

Kathismán voltunk idén a legtöbbet. Nagyon jó hosszú és széles a partja, el lehet férni, és jókat lehet játszani is a parton. Akár ejtőernyőzésre is van lehetőség. Érdekesség, hogy egyedül itt van WC, a többi parton nincs. Igaz bár, ahol lehet venni fagyit, kávét, szendvicset stb. az minden parton megtalálható.

Porto Katsiki valóban meseszép, bár nekem mindegyik part nagykedvenc. Itt is van 100 lépcső, de ez elenyésző mennyiség, mi volt, hogy naponta többször is megtettük, mert felmentünk kávézni vagy fagyizni.

Sajnos idén a hullámok miatt nem volt olyan nagy a part, így kicsit heringparti volt.

Mi ugyan nem fürödtünk Vasilikiben idén, de ez a part nagykedvenc a szörfösök között, ugyanis nagyon jó szelet kapnak délutánonként. Ha jól tudom még versenyeket is rendeznek itt. (ez a kép reggel készült, délután sokkal többen vannak)

Ezen a szigeten túl sok látnivaló nincs, csak kettő: a vízesés illetve a világítótorony. De persze szerveznek hajóutakat a környező szigetekre, amikre érdemes legalább egyszer befizetni. :)

És hogy most a bloghoz is kapcsolódjak, írok az ételekről is. Mert ha már tengerparton vagyunk, akkor aztán adunk az élvezeteknek. :D

Szinte minden tengeriherkenytűt ettünk. Az én személyes kedvencem a kagyló, amikor csak tehettem azt ettem. De persze ettünk rántott tintahalat, polipot, keszeget, lazacot, kardhalat, nyelvhalat, és tőkehalat. Meg persze gyrost..nyammi :P
Anya személyes kedvence a halak közül a nyelvhal, valóban nagyon finom. :) De én ezek közül mindet ajánlom, mert valóban nagyon finomak.

Bal: rántott kagyló <3  Jobb: polip

Bal: nyelvhal Jobb: kardhal

Bal: paradicsomos kagyló <3 Jobb: rántott tintahal

Bal: lazac Jobb: paradicsomos kagyló (ez volt a legjobb!!! és hatalmas, nyammi <3)

Desszertként ettünk óriás palacsintát, amibe tettek nutellát, kekszet és banánt. Nagyon finom volt. :)
Illetve az egyik beülős helyen pedig waffles-t ettünk. Ez hasonlít az itthoni gofrihoz, de szerintem az finomabb. Erre is tettek nutellát, kekszet és banánt, plusz tejszínhabot. :)

Waffles

Végül nem is lett olyan rövid ez a beszámoló, remélem tetszett! Ha bármi kérdésetek van, akkor írjatok nyugodtan. :)

Málnás-túrós pohárkrém

Az előző bejegyzésben olvashattátok, hogy kicsit több túrókrémet készítettem a Karamellás-túrós-csokis keksztortához, így a megmaradt krémből pohárkrémet csináltam. Nem is akárhogyan! Július közepén Görögországban nyaraltam a családommal és barátommal, ahol egy kedves görög étteremben ajándékként pohárkrémet szolgáltak fel. Nekünk nagyon ízlett, az alján keksz volt, rajta egy tejfölös krém - legalábbis mi annak éreztük, de lehet, hogy valamiféle görög joghurt volt - illetve málna szósz volt rajta. Így mikor Anya látta, hogy maradt ki krém, megkérdezte, hogy miért nem csinálok belőle pohárkrémet? Ráadásul Mamám pont vett egy csomó málnát nekünk, így minden alapanyagom megvolt hozzá.

Egy pillanatra elkalandozok, mielőtt rátérnék a receptre, de muszáj megkérdeznem, hogy Ti hallottatok már a foodpanda online ételrendelős oldalról? Ma éppen kutakodtam a neten, így bukkantam rájuk. Nekem nagyon szimpatikus az egész oldal, ráadásul a közelben lévő összes étterem étlapját is megtalálom egy oldalon. Nagyon menő! :D Szerintem én a közeljövőben rendelni fogok az oldalon keresztül valami finomságot!:) (Ezen a linken érhető el az oldal: http://www.foodpanda.hu/ )


Na de vissza is térek a recepthez:

Hozzávalók:
Túrókrém:

• 150 g túró
• 1 dl tejföl
• 0,8 dl tejszín
• 50 g fehércsokoládé
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 ek cukor

• durvára darált keksz (háztartási vagy zabkeksz)

• málna

Elkészítés:

1. A pohár aljára tegyünk pár kanál durvára darált kekszet.
2. Ha szeretnénk, hogy puhább legyen a keksz, akkor 1 ek málnalével locsoljuk meg. (Persze ez a lépés kihagyható.)
3. A túrókrémhez a túrót, a tejfölt, a cukrot és a van. cukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a vízgőz felett megolvasztott fehércsokit. 
4. A tejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a túrókrémhez. (Ha darabos lenne a krém, akkor botmixerrel törjük pépesre.)
5. Majd a túrókrémet kanalazzuk a keksz tetejére.
6. Végül rakjunk a pohárkrém tetejére pár szem málnát.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 30 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Ui: Most hogy gondolkozok, legszívesebben felturbóztam volna egy kis csokikrémmel, mint amilyen a keksztorta tetején van. Nyammiii:)

Karamellás-túrós-csokis keksztorta / Caramel-cottage cheese-chocolate biscuit cake

Már napok óta terveztem ezt a sütit elkészíteni. Még a facebookon találtam rá egy kedves hölgynél, aki nagyon guszta tortákat süt, és elkértem tőle a receptet. Természetesen jó pár dolgot változtattam rajta, de az alapja neki köszönhető! :)

A túrókrémből én kicsit sokat csináltam, így ami kimaradt abból készítettem finom málnás pohárkrémet. Holnap annak hozom a receptjét!:) (A receptbe már a megfelelő mennyiséget írtam!!!)

A málnás-túrós pohárkrém receptje ITT található.

A tésztán javítottam, így már nem lesz hűtés után sem kemény!!

Hozzávalók (26 cm-es torta):

Kekszes alap:

• 525 g darált háztartási keksz
• 225 g vaj
• 4,5 ek holland kakaó
• 120 g cukor
• 2,5 dl tej

Karamell:

• 230 g cukor
• 105 g vaj
• 1 dl habtejszín 
• 100 g sós mogyoró

(1.) Csokiréteg:

• 80 g tejcsokoládé
• 1 ek olaj
• 1 ek tej

Túrókrém:

• 300 g túró
• 1 dl tejföl
• 1,5 dl habtejszín
• 100 g fehércsokoládé
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. express zselatin fix
• 5 ek cukor

(2.) Csokiréteg:

• 100 g tejcsokoládé
• 20 g vaj
• 0,8-0,9 dl habtejszín

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg homogénre olvad. 
2. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd gyúrjuk össze.
3. A tortaformát béleljük ki vele úgy, hogy legyen pereme is, majd tegyük be a hűtőbe, min. 20 percre.
4. A karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a tejszínt, illetve a vajat és a megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne. (Ha nagyon kemény lenne, akkor öntsetek még hozzá tejszínt, és lazulni, hígulni fog!)
5. A tűzről levéve keverjük hozzá a mogyorót és simítsuk a kekszalap tetejére, majd tegyük vissza a hűtőbe.
6. Az első csokiréteghez vízgőz felett olvasszuk meg a csokit a tejjel és az olajjal, majd a karamellréteg tetején oszlassuk el.
7. A túrókrémhez a túrót, a tejfölt, a cukrot és a van. cukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a vízgőz felett megolvasztott fehércsokit. 
8. A tejszínt verjük kemény habbá a zselatinnal, majd forgassuk a túrókrémhez. (Ha darabos lenne a krém, akkor botmixerrel törjük pépesre.)
9. A kész túrókrémet simítsuk a csokiréteg tetejére.
10. A második csokiréteghez gőz fölött olvasszuk meg a csokit, majd adjuk hozzá a vajat és olvasszuk össze.
11. A tejszínt melegítsük langyosra, majd apránként keverjük az olvasztott csokihoz. 
12. Ha langyosra hűlt, öntsük a túrókrémre, és helyezzük hűtőbe min. 5 órára, de a legjobb, ha egész éjszakát a hűtőben hagyjuk.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2,5 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------------------------------

Ingredients (26 cm cake):

Biscuit basis:

• 525 g grout (natur) biscuits
• 225 g butter
• 4,5 tablespoon cocoa (non sugar)
• 120 g sugar
• 2,5 dl milk

Caramel:

• 230 g sugar
• 105 g butter
• 1,5 dl whipping cream
• 100 g salted peanut

(1.) Chocolate layer:

• 80 g milk chocolate
• 1 taplespoon oil
• 1 tablespoon milk

Cottage cheese cream:

• 300 g cottage cream
• 1 dl sour cream
• 1,5 dl whipping cream
• 100 g white chocolate
• 10 g vanilla sugar
• 20 g gelatine fix (I used Dr Oetker)
• 5 tablespoon sugar

(2.) Chocolate layer:

• 100 g milk chocolate
• 20 g butter
• 0,8-0,9 dl whipping cream

  

Directions:

1. Melt the butter, the milk and the sugar until they are thoroughly melted.
2. Mix the cocoa and the biscuits.
3. Then stir well the melted chocolate and the biscuits.
4. Press them into the bottom and sides of the pan.  Try to make an even thickness crust on all sides.
5. Then refrigerate at least 20 minutes.
6. To the caramel: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the butter and the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
7. Then turn off the heat, and add to the caramel the peanuts, then pour to the biscuit cake, and put it back to the fridge.
8. To the first chocolate layer, melt the chocolate, with milk and butter in a water bath., then pour to the caramel layer.
9. Melt the white chocolate in a water bath.
10. Add to the cottage cheese the sour cream, the sugar, the vanilla sugar and the melted white chocolate, and stir them completely.
11. Whip/Beat the whipping cream with the gelatine fix until stiff peaks form, then gently fold the cream to the cottage cheese cream.
12. Pour this cream to the first chocolate layer.
13. To the second chocolate layer, melt the chocolate and the butter in a water bath.
14. Stir the hot whipping cream to the melted chocolate.
15. Then spoon it to the cottage cream, and refrigerate at least 5 hours, but the best, if you leave it overnight.

Difficulty:medium
Prep time: 2,5 hours + refrigeration