Diós kosárka

Anyáék a TV-ben láttak ehhez hasonló kosárkát, és nagyon megkívánták, így még másnap elkészült ez a nagyon finom sütemény. :)
Egy jó tanács, hogy ne sajnáljátok belőle a baracklekvárt:)
(Mi egyből dupla adagot készítettünk.)

Hozzávalók (2 nagy kosár, és 24 kicsi):
Tészta:

• 400 g liszt
• 1 cs. sütőpor
• 250 g vaj
• 100 g porcukor
• 4 tojássárgája
• 1 csipet só

Dióhab:

• 4 tojásfehérje
• 200 g porcukor
• 200 g darált dió

• baracklekvár

Elkészítés:

1. A sütőporos, porcukros, sós lisztbe keverjük bele a tojássárgáját, majd morzsoljuk bele a vajat, és gyúrjuk össze. 
2. A habhoz a tojásfehérjét verjük kemény habbá a porcukor felével.
3. A darált diót keverjük össze a porcukor másik felével, és óvatosan keverjük össze a kemény habbal.
4. A tésztát nyújtsuk ki kb 3 mm-esre, és szaggassuk ki.

Ha muffin formában sütjük:

     5.  A korongok alját kenjük meg lekvárral, és kanalazzunk rá 1 evőkanál habot.
     6.  A korong szélét fogjuk össze, és így helyezzük bele a muffin formába.

Ha tortaformában sütjük:

     5.  A formák alját kenjük ki vajjal, és lapogassuk bele a tésztát.
     6.  Kenjük meg lekvárral a tészta alját, és kanalazzuk rá a habot.

     7.  Előmelegített sütőben 190°C-on süssük 20 percig.
     8.  Kiszedés előtt várjunk egy keveset, hogy ne ragadjon bele az alja.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2-2,5 óra
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 190°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Túrós zserbó

Nagymamám a csütörtökön hozott nekünk 1 kg friss túrót, úgyhogy el is dőlt, hogy a hétvégére milyen finomság készül: túrós. Tehát nem volt más feladatom, mint keresni valami új túrós süteményt. És akkor találtam rá erre a csodára! Nekem az egyik kedvenc süteményem a zserbó, szóval nem is volt kérdés, hogy ezt készítem. Megérte!! Nagyon nagyon finom! :) Próbáljátok ki nyugodtan!:)

Hozzávalók: 
Barna tészta:

• 500 g liszt
• 200 g cukor
• 100 g vaj
• 1,5 kiskanál sütőpor
• 2 ek kakaó
• 7 ek tejföl
• 2 tojás

Fehér tészta:

• 150 g liszt
• 80 g cukor
• 40 g vaj
• 0,5 kiskanál sütőpor
• 2 ek tejföl

Töltelék:

• 750 g túró
• 250 g cukor
• 3 tojás
• 3 ek tejföl
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 ek búzadara

• baracklekvár
• 130-150 g darált dió

• 120 g csokoládé

Elkészítés:

1. Először a barna lapot készítsük el: a sütőporos lisztben morzsoljuk el a vajat, és adjuk hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjuk össze. Majd tegyük be a hűtőbe.
2. A fehér lapnál is járjunk el ugyanígy.
3. A túrót botmixerrel törjük pépesre a cukorral, a tejföllel, a van.cukorral, és a tojássárgájával.
4. Majd keverjük hozzá a búzadarát.
5. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk hozzá a túrókrémhez.
6. A fehér lapot nyújtsuk ki, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd szurkáljuk meg a tetejét villával.
7. Kenjük meg a tetejét lekvárral, majd szórjuk meg darált dióval.
8. A barna tészta felét nyújtsuk ki, és helyezzük rá az első lap tetejére, és ezt is szurkáljuk meg.
9. Kenjük meg ezt a lapot is lekvárral, és szórjuk meg dióval.
10. Öntsük rá a túrókrémet, és egyenletesen oszlassuk el a barna tészta tetején.
11. A másik barna tésztát is nyújtsuk ki, és óvatosan helyezzük a túrókrém tetejére, majd szurkáljuk meg.
12. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 50-60 percig. 
13. Ha kihűlt, a tetejét kenjük meg olvasztott csokival.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra
Sütési idő: 50-60 perc
Sütési hőfok: 180°C

Eredeti recept: ITT

Jó étvágyat hozzá!:)

Kakaós kalács

Nagymamám szomszédjától kaptuk ezt a csodás receptet. Ha szeretitek a kelt tésztákat, akkor mindenképpen próbáljátok ki!:) Ráadásul több napig puha marad!

Hozzávalók (2 rúd):
Tészta:

• 1 kg liszt
• 110 g cukor
• 1 van.cukor
• 1 csipet só
• 50 g élesztő
• 5-6 dl tej
• 2 ek zsír

• 2 ek holland kakaó
• 1 ek tej

Töltelék:

• 10 ek cukor
• 3 ek holland kakaó
• 3 ek liszt

Tetejére:

• 1 tojás

Elkészítés:

1. 2 dl tejben futtassuk fel az élesztőt pici cukorral és pici sóval.
2. A liszttel keverjük össze a cukrot, van.cukrot és a sót, majd csináljunk bele mélyedést, és öntsük bele a felfuttatott élesztőt.
3. Adagolva adjuk hozzá a tejet, és dagasszuk kb félórán át.
4. A tál oldalát kenjük meg zsírral, és gyúrjuk a tésztába.
5. Osszuk két részre a tésztát.
6. Az egyik felébe dagasszuk bele a tejjel kikevert kakaót.
7. Kb. 1 órán át kelesszük.
8. Osszuk két részre a fehér és a barna tésztát is.
9. Lisztes deszkán nyújtsuk ki először a fehéret.
10. Majd azonos méretűre a kakaósat, és helyezzük a fehér tetejére. 
11. A barna tetejét szórjuk meg a cukros, kakaós, lisztes keverék felével.
12. Majd tekerjük fel.
13. Ugyanígy járunk el a maradék tésztával is.
14. Hagyjuk további félórán át kelni a két rúd kalácsot.
15. A tészta tetejét kenjük meg felvert tojással.
16. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 45 percig. (Ha nagyon pirulna, vegyük lejjebb.)

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 3,5-4 óra
Sütési idő: 45 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Kati szelet

Ezt a receptet is anyukám régi receptes könyvéből halásztam. Egyik legkedvesebb süteményem!
Érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy kellően megpuhuljon a tészta!

Hozzávalók:
Tészta:

• 600 g liszt
• 180 g vaj
• 4 ek olaj
• 150 g cukor
• 1 cs. sütőpor
• 4 tojássárgája
• 3 ek tejföl
• 1 dl tej

Töltelék:

• 2 dl tej
• 0,5 dl rum
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 ek baracklekvár
• 30 g holland kakaó
• 200 g vaj
• 200 g cukor

Hab:

• 4 tojásfehérje
• 250 g cukor

Elkészítés:

1. A sütőporos, cukros lisztbe morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, tejfölt, és az olajat, és gyúrjuk össze.
2. Adagoljuk hozzá apránként a tejet. (Ha szükséges, adjunk még hozzá.)
3. Osszuk 3 részre a tésztát.
4. 30x40 cm-es tepsi hátoldalán süssük előmelegített sütőben 180°C-on 15 perc alatt készre. (Ha pirulna, akkor vegyük ki hamarabb a sütőből!)
5. Még melegen az egyik lapot morzsoljuk szét, és öntsük rá a vaníliás cukros, rumos tejet.
6. Majd kavarjuk hozzá a baracklekvárt, és a kakaót.
7. A vajat kavarjuk ki a cukorral, majd keverjük homogénre a töltelékkel.
8. A kihűlt lapokat töltsük meg a kakaós krémmel.
9. A tojásfehérjét a cukorral vízgőz felett verjük addig, amíg az edény falától elválik a hab, és darabos lesz.
10. Majd a tészta tetejét kenjük meg a habbal, és hagyjuk legalább egy éjszakát pihenni.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra

Sütési idő: 3x15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)