Nagyon csokis karamellás keksztorta / Chocolate caramel biscuit cake

Nagyooon finom torta! A blogon már megjelent két tortát ötvöztem:) Ennél a kekszalap a hűtőben való pihentetés után is jó puha maradt!
Érdemes kipróbálni, ha valami csokis-karamellás finomságra vágytok!

Hozzávalók (26 cm-es torta):
Kekszalap:

• 300 g háztartási keksz
• 1,5 dl tej
• 2-2,5 ek holland kakaó
• 135 g vaj
• 120 g cukor

Karamell:

• 230 g cukor
• 1,5 dl habtejszín
• 100 g sós mogyoró

Csokiréteg:

• 200 g tejcsokoládé
• 115 g étcsokoládé
• 2,6 dl habtejszín
• 66 g vaj

Tetejére

• mogyoró
• cukor

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg homogénre olvad. 
2. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd kavarjuk össze.
3. A tortaformát béleljük ki vele úgy, hogy legyen pereme is (kb 2 cm magas), majd tegyük be a hűtőbe, min. 20 percre.
4. A karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a tejszínt, és a megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne. (Ha nagyon kemény lenne, akkor öntsetek még hozzá tejszínt, és lazulni, hígulni fog!)
5. A tűzről levéve keverjük hozzá a mogyorót és simítsuk a kekszalap tetejére, majd tegyük vissza a hűtőbe.
6. A csokis réteghez a kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, valamint a megolvasztott vajat, és kavarjuk simára.
7. A csokikrémet öntsük a karamell rétegre, majd helyezzük a hűtőbe min 5 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át hagyjuk összeállni a hűtőben.
8. Másnap éles késsel szeleteljük fel.
9. A tetejére én készítettem egy kis grillázst.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------------

This is my another favourite cake! I am a caramel and chocolate lover!

Ingredients (26 cm cake):

Biscuit basis:

• 300 g grout (natur) biscuits
• 135 g butter
• 2-2,5 tablespoon cocoa (non sugar)
• 120 g sugar
• 1,5 dl milk

Caramel:

• 230 g sugar
• 1,5 dl whipping cream
• 100 g salted peanut

Chocolate layer:

• 200 g milk chocolate
• 115 g dark chocolate
• 66 g butter
• 2,6 dl whipping cream

To the top:

• peanut
• sugar

Directions:

1. Melt the butter, the milk and the sugar until they are thoroughly melted.
2. Mix the cocoa and the biscuits.
3. Then stir well the melted chocolate and the biscuits.
4. Press them into the bottom and sides of the pan.  Try to make an even thickness crust on all sides.
5. Then refrigerate at least 20 minutes.
6. To the caramel: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
7. Then turn off the heat, and add to the caramel the peanuts, then pour to the biscuit cake, and put it back to the fridge.
8. To the chocolate layer, melt the chocolates and the butter in a water bath.
9. Stir the hot whipping cream to the melted chocolate.
10. Then spoon it to the caramel, and refrigerate at least 5 hours, but the best, if you leave it overnight.
11. Next day I made a little brittle.

Difficulty: medium

Prep time: 1 hour + refrigerate

Bon appétit!:)