Tükörfényes kókuszbomba / Coconut bombes with mirror glaze

Egyszerű és nagyszerű!

A tükörglazúr receptjét köszönöm Praliné Paradicsomnak!!

Hozzávalók (6 kicsi, 1 nagy):
Kókuszkrém:

• 2 tojássárgája
• 100 g cukor
• 0,5 dl tej
• 150 g kókuszreszelék
• 2 dl habtejszín

Tükörglazúr:

• 50 g víz
• 60 g cukor
• 30 g kakaó
• 67 g habtejszín
• 30 g víz + 10 g zselatin

Elkészítés:

1. A tojássárgáját a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tejet, és vízgőz felett sűrűsítsünk kicsit rajta.
2. Öntsük a kókuszra, és keverjük össze.
3. A tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a kókuszkrémhez.
4. Töltsük meg a formánkat, majd minimum 4 órára tegyük hűtőbe.
5. A glazúrhoz a vizet, cukrot, kakaót és habtejszínt keverjük csomómentesre, majd forraljuk össze.
6. A zselatint keverjük össze a 30 g vízzel, és olvasszuk el benne, majd kavarjuk a kakaós keverékhez.
7. A kókuszos desszerteket tegyük rácsra, majd öntsük le a langyosra hűlt glazúrral. Ha szükséges vonjuk be kétszer. (A lefolyt glazúrt óvatosan felolvaszthatjuk, és újra bevonhatjuk vele a bombákat.)

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 4,5 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------

Ingredients (6 small+1 big):

• 2 egg-yolks
• 100 g sugar
• 0,5 dl milk
• 150 g coconut
• 2 dl whipping-cream

Mirror glaze:

• 50 g water
• 60 g sugar
• 30 g cocoa
• 67 g whipping-cream
• 30 g water + 10 g gelatin

Directions:

1. Stir the egg-yolks and sugar until creamy, then add the milk and cook until a little thick in water bath.
2. Then stir to the coconut.
3. Beat the whipping-cream until stiff, then gently fold to the coconut mixture.
4. Pour to your silicone molds, and refrigerate at least 4 hours.
5. To the glaze, stir the water, sugar, cocoa and whipping cream unil smooth, then bring to the boil.
6. Mix the 30 g water with the gelatin, and cook until melt, then pour to the cocoa mixture.
7. Put the bombes in a wire rack and slowly pour the glaze over the bombes.
8. If it's necessary, make a second layer glaze.

Difficulty: easy

Prep time: 4,5 hours

Bon appétit!:)