Raffaello golyó / Homemade Raffaello balls

Ez a recept kb 15 éves, legalábbis ennyi ideje van meg Anyának. Egy kicsike kézzel írott kincsben találtam rá, na jó.. Anya szólt, hogy ott keressem.. de így jobban hangzott:P
Bátran ajánlom mindenkinek, aki szereti a Raffaello-t, ugyanolyan íze van, sőt még nekem ez jobban is ízlik. Biztos, hogy sokszor fogok ilyet csinálni!!:)

Hozzávalók(kb 60-70 db):

• 1,5 dl tej
• 200 g cukor
• 250 g vaj
• 180 g darált keksz
• 180 g zsíros tejpor
• 200 g kókuszreszelék
• 1 cs. vaníliás cukor
• mogyoró vagy mandula (én mogyorót tettem bele)
  
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

1. A tejből és a cukorból főzzünk szirupot. Majd hűtsük le.
2. A vajat kavarjuk habosra.
3. Adjuk hozzá a darált kekszet, tejport, van. cukrot és a kókuszreszeléket és dolgozzuk össze.
4. Adjuk hozzá a szirupot.
5. Tegyük hűtőbe kb 20 percre. (Akár ez a lépés ki is hagyható)
6. Formáljunk golyókat úgy, hogy a közepébe helyezzünk mogyorót.
7. Forgassuk kókuszreszelékbe.
8. Hűvös helyen/hűtőben tároljuk.

Tipp: Megbolondíthatjuk úgy, hogy mogyoró helyett egy szem málnát rejtünk el benne.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: félóra + pihentetés(20 perc) + golyóformálás

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------

This recipe is almost 15 years old, and I have found it in my mother's old recipe book. :)

If you love the Raffaello, you gonna love this too! So delicious!

Ingredients (60-70 balls):

• 1,5 dl milk
• 200 g sugar
• 250 g butter
• 180 g crushed biscuits
• 180 g milk powder (gross)
• 200 g coconut
• 10 g vanilla sugar
• peanuts or almonds

• coconut to the top

Directions:

1. Make sugar syrup by boiling together the sugar and the milk.
2. Let to cool down.
3. Beat the butter until smoothy, then add the crushed biscuits, milk powder, coconut and vanilla sugar.
4. Pour the syrup into the mixture, and mix it well.
5. Refrigerate for 20 mins. (You can leave this step.)
6. Make balls, and put one peanut or almond in the middle.
7. Roll each ball in coconut.
8. Keep the balls in the fridge or in cold place.

Tip: You can put raspberry too in the middle instead of almond. :)

Difficulty: easy

Prep time: 20-30 mins + refrigeration + making balls

Bon appétit!:)

Erdei gyümölcsös-banános frozen yogurt / Forest fruit-banana frozen yogurt

Legelőször frozen yogurtot Görögországban ettem, ahol azonnal beleszerettem. Ott mindig valami fincsi csokiszósszal turbóztam fel, de most valami könnyed nyárias ízvilágra vágytam, így elkészítettem a gyümölcsös változatát.

Sajnos nekem nincs fagyigépem, de akinek van, mindenképpen azzal készítsétek el!:)

Hozzávalók (1 adag):

• 150 g natúr joghurt
• 90 g banán
• 90 g fagyasztott erdei gyümölcs
• 1,5 ek méz

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót turmixoljunk le, majd öntsük egy műanyagtálba és tegyük be a fagyasztóba 1-1,5 órára.
2. 20 percenként kavarjuk át.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 5 perc + fagyasztás

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------

Quick, delicious and healthy frozen yogurt :)

Ingredients (for one):

• 150 g natural yogurt
• 90 g banana
• 90 g frozen forest fruit
• 1,5 tablespoon honey

Directions:

1. Mix all ingredients in a blender until smooth.
2. Refrigerate in a freezer for 1-1,5 hour, but beat the frozen yogurt in every 20 minutes.

Difficulty: easy
Prep time: 5 mins + refrigeration

Bon appétit!:)

Magyar népmesés sajttorta

Őszinte leszek.. büszke vagyok erre a sajttortára. Sok munkám van vele, de nagyon imádom!:) Persze sok mindent máshogy csinálnék rajta, de majd legközelebb tökéletesítem:)

Mikor már tudtam, hogy sajttorta sütés lett, akkor elkezdtem ötletelgetni, hogy milyen díszítést kapjon, de semmi eredeti ötlet nem jutott eszembe, így megkértem a barátomat, hogy segítsen, aztán Ő ajánlotta nekem, de először nem is mertem belevágni, úgy gondoltam, hogy úgysem tudom elkészíteni, de aztán barátom addig erősködött, hogy mégis hozzáláttam, és mennyire örülök neki. :D

Egyébként, fecskendővel díszítettem ezt is:)

Citromkrémes szelet

Húsvétkor mamám szomszédjánál kóstoltuk ezt a finom süteményt. Akkor így nagyjából felvázolta a szomszédnéni a receptet, és most emlékezetből, tetszés szerint megsütöttem. Ha valami gyors és finom süteményre vágytok, akkor készítsétek ezt el!

Mivel cukorsziruppal le kell önteni a tésztát, így érdemes egy éjszakát állni hagyni, hogy szeletelésnél ne boruljanak el.

Hozzávalók:
Tészta:

• 12 tojás
• 12 ek cukor
• 12 g sütőpor
• 6 ek finomliszt
• 8 ek rétesliszt

Cukorszirup:

• 2 dl víz
• 230 g cukor

Krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 5 ek cukor

• 1 l habtejszín
• 7 ek cukor
• 1 cs. habfixáló

• 1,5 dl citromlé

Elkészítés:

1. A piskótához a tojást válasszuk ketté.
2. A tojásfehérjét a cukorral verjék kemény habbá, majd forgassuk hozzá a tojássárgáját.
3. A finomlisztet, a réteslisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan forgassuk a habhoz.
4. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA)
6. Ha kihűlt a tészta, vágjuk először ketté. Majd a piskóta 1/3-át vágjuk le, ez lesz a harmadik emeletünk. (Kép lentebb)
7. A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.
8. A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
9. A cukrot a vízzel tegyük fel főni, majd forrástól számított 2-3 percig főzzük.
10. Majd rakjuk össze a tésztát: locsoljuk meg mindegyik tésztalapot a sziruppal, majd vonjuk be mindegyiket a krém harmadával.
11. Ahhoz, hogy a piskóta a szirupot magába tudja szívni, egy éjszakára tegyük hűvösre/hűtőbe.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 25-30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Nutellás banános párna

Ha gyorsan valami finomságra vágytok, akkor készítsétek el ezt az egyszerű nutellás banános párnát. Nemcsak gyorsan elkészül, hanem alig kell hozzá valami!

Hozzávalók:

• leveles tészta
• nutella
• banán
• tojás

Elkészítés:

1. A leveles tésztát nyújtsuk ki, majd vágjuk fel egyforma négyzetekké.
2. A közepébe tegyünk egy kiskanál nutellát, illetve egy szelet banánt. (Érdemes kettévágni a banánszeletet, hogy könnyebb legyen összehajtani)
3. Hajtsuk háromszög alakúra, majd egy villával nyomkodjuk össze a szélét.
4. Felvert tojással kenjük le a tetejét.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 17 percig.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 17 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Kaszinótojás

Húsvétra készítettem ezt a finomságot, nagy sikert aratott!:)

Hozzávalók:

• 10 tojás
• 5 ek tejföl
• 4 ek majonéz
• 1 tk mustár
• 4 tk vaj
• só
• bors
• cukor

Elkészítés:

1. Főzzük a tojásokat keményre.
2. Vágjuk ketté, majd szedjük ki a tojássárgáját, és törjük össze villával.
3. Keverjük hozzá a tejfölt, majonézt, mustárt, sót, borsot és a cukrot.
4. Vegyünk ki egy másik tálba 4 ek krémet, majd keverjük hozzá a vajat.
5. Töltsük meg a tojásfehérjét ezzel a krémmel. (Ha nem elég szilárd, akkor tegyük be a hűtőbe kicsit)
6. A maradék krémmel pedig locsoljuk le.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 20 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Néró szelet

Nagyon mutatós sütemény és egyben nagyon finom is. 

Hozzávalók:

• 370 g cukor
• 370 g vaj
• 10 tojás
• 450 g liszt
• 24 g sütőpor
• 3 ek kakaó
• piros ételszínezék

• baracklekvár
• csokoládé
• kókuszreszelék

Elkészítés:

1. Keverjük habosra a tojásokat a cukorral. 
2. Adjuk hozzá az olvasztott vajat.
3. A lisztet és a sütőport keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojásos masszához.
4. Osszuk 3 részre.
5. Az első adagot  180°C-on süssük kb 8 percig.
6. A második adaghoz adjuk hozzá az ételszínezéket, majd ezt is süssük meg.
7. A harmadik adaghoz pedig a kakaót adjuk hozzá és süssük meg ezt is.
8. Kenjük meg a kakaós lapot lekvárral, helyezzük rá a rózsaszín lapot, kenjük meg ennek is a tetejét, majd helyezzük rá a sárga lapot.
9. Vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét, majd kenjük meg a tészta tejét, végül szórjunk a tetejére kókuszreszeléket.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 3*8 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Kakaós fonott kalács

Nagyon finom kalács!!:)

Nagyjából Farkas Vilmos receptjét követtem, de sok helyen én változtattam rajta, amit a receptben látni fogtok :)

Érdemes megnézni a kalácsról készített videóját (LINK), ugyanis a fonásnál nagy segítség!! Igaz én így is képes voltam 5x szétszedni és 5x újrakezdeni, mert nem bírtam felfogni, hogy akkor most mit hogy.. :D De lehet, hogy csak szimplán fáradt voltam már, mert kb 5 órát aludtam, és reggel 8-tól este 9-ig a konyhában sütkéreztem, szóval nem kicsit vagyok kimerülve :D

Hozzávalók:

• 370 g liszt
• 40 g cukor
• 165 ml tej
• 20 g élesztő
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 35 g vaj

• 1,5 ek tej
• 1 ek kakaó

• 1 tojás

Elkészítés:

1. A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd szórjuk meg egy csipet cukorral és liszttel.
2. A lisztet a cukorral és sóval keverjük össze.
3. A felfuttatott élesztőhöz kavarjuk hozzá a tojássárgáját.
4. Majd a liszthez adjuk hozzá az élesztős keveréket, illetve az olvasztott vajat, és dagasszuk össze.
5. Osszuk két részre.
6. Az egyik feléhez gyúrjuk hozzá a tejjel kikevert kakaót.
7. Meleg helyen, letakarva kelesszük 20 percig, majd gyúrjuk át, és ismét kelesszük 20 percig.
8. A tésztát osszuk 3-3 egyenlő részre, gömbölyítsük, majd sodorjunk belőle szálakat úgy, hogy mindkét vége felé vékonyodjon.
9. Majd hatos fonással fonjuk össze, de ne túl szorosan, mert akkor sülés közben szétszakadhat. (A videó most nagy segítség!)
10. Pihentessük kb 10 percig.
11. Majd kenjük le felvert tojással.
12. Előmelegített sütőben, 190°C-on süssük 23 percig, majd takarjuk le egy alufóliával, és süssük tovább 16 percig 160°C-on.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra

Sütési idő: 39 perc

Sütési hőfok: 190°C + 160°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Sárga túró

Tavaly kóstoltam először sárga túrót, amit a barátom nagymamája készített, és már akkor elterveztem, hogy az idei húsvétra én is készíteni fogok.

Érdemes kipróbálni, mert nagyon egyszerű, gyors, és nem mellesleg nagyon finom, ami tökéletesen kiegészíti a sonka sós ízét.

Ha valaki esetleg nem akarja édesen, akkor természetesen a cukor mennyiségét kell csökkenteni:)

Hozzávalók:

• 1 l házi tej
• 10 tojás
• 6 ek cukor
• 24 g vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A tejet a cukorral alacsony lángon forraljuk fel.
2. A tojást villával törjük össze, és a felforrt tejhez folyamatos kevergetés közben adjuk hozzá.
3. Majd alacsony lángon főzzük folyamatosan kevergetve addig, amíg túrószerű lesz, felforr, és a tejsavó kicsapódik.
4. Egy tálat béleljünk ki egy kendővel (én konyharuhával), és öntsük bele a túrót, majd a négy sarkánál fogva kössük össze, és akasszuk fel valahova, hogy kicsöpögjön belőle a savó. (Ekkor még tudjuk formázni.)
5. Ha kicsöpögött (kb 2-3 óra), csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe.
6. Másnap szeleteljük fel, és fogyasszuk egészséggel.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc + csöpögtetés, hűtés

Jó étvágyat hozzá:)

Csokikrémes kókuszkeksz / Coconut cookies with chocolate cream

Nagyon finom és laktató ez a süti, bár eléggé macerás,vagyis nagyon könnyű és egyszerű, csak mire kiszaggatod,bekened a csokival az kicsit hosszú idő, de megéri, vendégváróként tökéletesen megállja a helyét.:)

Hozzávalók:
Tésztához:

• 200 g liszt
• 200 g kókuszreszelék
• 6 g sütőpor
• 300 g cukor
• 250 g lágy vaj

Csokikrém:

• 2 tojás
• 100 g cukor
• 2 ek kakaópor
• 100 g vaj

Elkészítés:

1. A sütőporos lisztet keverjük össze a kókuszreszelékkel.
2. A vajat a cukorral keverjük ki.
3. A két keveréket dolgozzuk össze, majd nyújtsuk ki kb 0,5 cm vastagra.
4. Kisebb pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, és helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire.
5. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 8 percig. 
6. A krémhez a tojásokat a cukorral és a kakaóval gőz felett főzzük sűrűre, majd a gőzről levéve kavarjuk hozzá a lágy vajat.
7. Majd a kihűlt kekszeket töltsük meg a krémmel.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra
Sütési idő: 8 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------

Ingredients:

• 200 g flour
• 200 g coconut
• 6 g baking powder
• 300 g sugar
• 250 g soft butter

Chocolate cream:

• 2 eggs
• 100 g sugar
• 2 tablespoon cocoa
• 100 g butter

Directions:

1. Mix the flour, baking powder and coconut.
2. Stir the butter and sugar until smooth.
3. Then mix the two mixtures, and roll out into 0,5 cm high, and cut out.
4. In a preheated oven, in 180°C bake it for 8 mins.
5. For the cream, cook the eggs, sugar and cocoa mixture in water bath until a little thick.
6. Then remove from the water bath, and add the butter.
7. Fill the cookies with the cream.

Difficulty: easy
Prep time: 2 hours
Baking time: 8 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)