Kakaós fonott kalács

Nagyon finom kalács!!:)

Nagyjából Farkas Vilmos receptjét követtem, de sok helyen én változtattam rajta, amit a receptben látni fogtok :)

Érdemes megnézni a kalácsról készített videóját (LINK), ugyanis a fonásnál nagy segítség!! Igaz én így is képes voltam 5x szétszedni és 5x újrakezdeni, mert nem bírtam felfogni, hogy akkor most mit hogy.. :D De lehet, hogy csak szimplán fáradt voltam már, mert kb 5 órát aludtam, és reggel 8-tól este 9-ig a konyhában sütkéreztem, szóval nem kicsit vagyok kimerülve :D

Hozzávalók:

• 370 g liszt
• 40 g cukor
• 165 ml tej
• 20 g élesztő
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 35 g vaj

• 1,5 ek tej
• 1 ek kakaó

• 1 tojás

Elkészítés:

1. A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd szórjuk meg egy csipet cukorral és liszttel.
2. A lisztet a cukorral és sóval keverjük össze.
3. A felfuttatott élesztőhöz kavarjuk hozzá a tojássárgáját.
4. Majd a liszthez adjuk hozzá az élesztős keveréket, illetve az olvasztott vajat, és dagasszuk össze.
5. Osszuk két részre.
6. Az egyik feléhez gyúrjuk hozzá a tejjel kikevert kakaót.
7. Meleg helyen, letakarva kelesszük 20 percig, majd gyúrjuk át, és ismét kelesszük 20 percig.
8. A tésztát osszuk 3-3 egyenlő részre, gömbölyítsük, majd sodorjunk belőle szálakat úgy, hogy mindkét vége felé vékonyodjon.
9. Majd hatos fonással fonjuk össze, de ne túl szorosan, mert akkor sülés közben szétszakadhat. (A videó most nagy segítség!)
10. Pihentessük kb 10 percig.
11. Majd kenjük le felvert tojással.
12. Előmelegített sütőben, 190°C-on süssük 23 percig, majd takarjuk le egy alufóliával, és süssük tovább 16 percig 160°C-on.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra

Sütési idő: 39 perc

Sütési hőfok: 190°C + 160°C

Jó étvágyat hozzá!:)