Ehető halloweeni giliszta / Gummy worms for Halloween

Én ugyan nem tartom a Halloweent, nem öltözök be, nem sminkelem ki magam, azonban a videó kedvéért most mégis kivételt tettem, ugyanis "kisminkeltem" magam, és egy kis ijesztő dolgot készítettem, méghozzá gilisztákat.

Még valóságosabb, ha fekete kekszmorzsába teszitek!:)

Videóért kattintsatok ide

Hozzávalók (25 db):

• 25 szívószál
• 2,5 dl piros üdítő
• 25 g zselatin
• piros ételfesték
• 2 ek tejszín
• (cukor, ha nem elég édes az üdítő)

Elkészítés:

1. A szívószálat húzzuk ki, majd gumizzuk össze, és tegyük egy pohárba.
2. A forró üdítőhöz adjuk hozzá a zselatint (és a cukrot), és kavarjuk össze, majd szükség esetén adjunk hozzá piros ételfestéket.
3. Majd 10 percig hagyjuk hűlni.
4. A felét öntsük a szívószálakba, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
5. A maradék üdítőhöz adjuk hozzá a tejszínt, és kavarjuk össze, majd öntsük a szívószálba.
6. Tegyük vissza a hűtőbe további 3-4 órára.
7. Egyesével mártsuk meleg vízbe, majd nyomjuk ki a gilisztákat a szívószálból.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 20 perc + hűtés

--------------------------

I don't celebrate Halloween, but now I wore make-up and made some gummy worms for the video.:)

I hope you enjoy it!

Ingredients (25):

• 25 straws
• 2,5 dl red soft drink
• 25 g gelatin
• red coloring
• 2 tablespoon whipping-cream
• (sugar if the soft drink is not sweet)

Directions:

1. Flex out the straws, gather them, and put to the glass.
2. Mix the hot soft drink with the gelatin (and the sugar), and with the food coloring.
3. Pour tha half of the mixture to the straws.
4. Refrigerate at least 1-2 hours.
5. Add whipping-cream to the leftover mixture, and pour to the straws.
6. Refrigerate at least 3-4 hours.
7. Put the straw in a hot water for few seconds, and you can easily remove the worm from the straw.

Difficulty: easy
Prep time: 20 mins + refrigeration

Karamellás-sütőtökös torta / Caramel-pumpkin cake

Ezt a tortát már másodjára készítettem el, azonban nem hasonlítanak kicsit sem, ugyanis az elsőnek az alja keksz volt, ami nekem annyira nem jött be, így arra gondoltam, hogy piskótával is elkészítem!:)

Hozzávalók (26 cm):
Piskóta:

• 100 g cukor+ 40 g a habba
• 155 g liszt
• 20 g holland kakaó
• 0,75 dl olaj
• 0,75 dl tej
• 2 tojás
• 10 g sütőpor

Krém:

• 174 g cukor
• 60 g méz
• 100 g tej
• 100 g habtejszín (1)
• 80 g tojássárgája
• 290 g habtejszín (2)
• 5 g habfixáló
• 48 g víz
• 10 g zselatin
• 500 g sütőtök

• baracklekvár

Díszítés:

• 50 g fehér csokoládé

Elkészítés:

1. Melegítsük a sütőt 200°C-ra, majd alufóliával takarjuk le a sütőtököt, és süssük 1 órán át, végül takarjuk ki, és süssük még további 30-60 percig.
2. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
3. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
4. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
5. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
6. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
7. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
8. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
9. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 30 percig. (TŰPRÓBA!)
10. Ha kihűlt, vágjuk ketté, majd kenjük meg baracklekvárral, majd 4 evőkanál karamellel.
11. A krémhez a tejet, a habtejszínt (1) és a mézet forraljuk fel.
12. A cukrot karamellizáljuk meg, majd három részletben adjuk hozzá a tejes keveréket.
13. A tojássárgáját tegyük egy tálba, majd kezdjük el verni, miközben lassan csurgatjuk hozzá a karamellt.
14. A habtejszínt (2) a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a karamellt.
15. A zselatint a vízzel olvasszuk fel, majd adjuk a krémhez.
16. A sütőtököt törjük össze, majd óvatosan kavarjuk a krémhez.
17. Végül öntsük a tészta tetejére.
18. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
19. Másnap reszeljünk a tetejére fehér csokoládét.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 3-3,5 óra + hűtés

Sütési idő: 30 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

------------------------

Ingredients (26 cm):

Sponge:

• 100 g sugar + 40 g to the egg white
• 155 g flour
• 20 g cocoa
• 0,75 dl oil
• 0,75 dl milk
• 2 eggs
• 10 g baking powder

Cream:

• 174 g sugar
• 60 g honey
• 100 g milk
• 100 g whipping-cream(1)
• 80 g egg-yolk
• 290 g whipping cream(2)
• 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 48 g water
• 10 g gelatin
• 500 g pumpkin

• appricot jam

Decoration:

• 50 g white chocolate

Directions:

1. Preheat the oven into 200°C, cover the pumpkin with aluminium foil, and bake it for 1 hour, then uncover, and bake it for 30-60 minutes.
2. Mix the flour, cocoa, and baking powder.
3. Beat the egg whites with 40 g sugar until stiff.
4. In a separate bowl add the egg-yolks, 100 g sugar, milk and oil.
5. Mix the egg-yolks mixture with electric mixer, then add the flour mixture, and beat until smooth.
6. Then gently fold the egg whites with hand whisk, but one tablespoon at a time.
7. Line you tin with baking paper, then pour the sponge into this tin.
8. In preheated oven, in 175°C bake it for 30 mins.
9. If it cooled down, cut into two pieces, and cover with appricot jam and 4 tablespoon caramel.
10. Bring to the boil the milk, whipping cream (1) and honey.
11. Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel.
12. Then add the hot milk mixture in 3 times, and stir it until they are thoroughly melted.
13. Beat the egg-yolks, then add the caramel, and beat until few minutes.
14. Beat the whipping cream (2) with the stabilizer until stiff, then gently fold to the caramel.
15. Mix the water with the gelatin, warm up, then add to the cream.
16. Whisk the pumpkin, then gently fold to the cream.
17. Pour to the sponge.
18. Refrigerate overnight.
19. Decorate with white chocolate.

Difficulty: medium

Prep time: 3-3,5 hour + refrigeration

Baking time: 30 mins

Baking temperature: 175°C

Bon appétit!:)

Boci-szelet

Nagyon régen, még évekkel ezelőtt sütöttem meg ezt a sütit, és most újra előkerült, a család nagy örömére.

Hozzávalók:

Tészta:

•     180 g liszt
•     150 g cukor
•     4 tojás
•     1 dl tej
•     1 dl olaj
•     3 ek kakaópor
•     12 g sütőpor

Túró:

•     500 g túró
•     200 g cukor
•     1 tojás
•     10 g vaníliás cukor
•     50 g búzadara

 Elkészítés:

1. A tojássárgáját kavarjuk habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a tejet és az olajat.
2. Keverjük össze a kakaót, a lisztet és a sütőport, és adjuk a tejes keverékhez.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd forgassuk óvatosan össze.
4. Öntsük a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
5. A túrót a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral, és a búzadarával kavarjuk össze.
6. Majd kanalazzuk a tészta tetejére.
7. Előmelegített sütőben, 170°C-on süssük 30 percig. (TŰPRÓBA!) 

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési hőfok: 170 °C
Sütési idő: 30 perc

Jó étvágyat hozzá:)

Oreo torta / Oreo cake

Magában az Oreo kekszért én nem vagyok oda, na de ha bármi másban van, akkor egyszerűen "idevele". Pontosan ez van a tortával is... egyszerűen szuper:)
Köszönöm az alapötletet Aleda konyhájának!:)

Elkészítése

Hozzávalók (20-21 cm):
Brownie alap:

• 75 g tej/étcsokoládé
• 80 g vaj
• 165 g cukor
• 2 tojás
• 60 g liszt
• 20 g kakaó (keserű)

Krém:

• 250 g mascarpone
• 375 g natúr joghurt
• 200 g cukor
• 200 g oreo keksz (töltelékkel együtt)
• 3 dl habtejszín
• 10 g zselatin
• 0,5 dl víz

Díszítés:

• 50 g oreo keksz (töltelék nélkül)

• 1,5 dl habtejszín
• fél csomag habfixáló
• 6 db oreo keksz

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
7. Az oreo kekszet törjük össze úgy, hogy maradjanak benne nagyobb darabok.
8. A mascarponét, joghurtot és a cukrot kavarjuk össze.
9. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a joghurtos krémhez.
10. A zselatint a vízzel olvasszuk össze, majd kavarjuk a krémhez.
11. Végül forgassuk hozzá a kekszet, és öntsük a tésztára.
12. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
13. A töltelék nélküli kekszet daráljuk össze, majd szórjuk a megdermedt krém tetejére.
14. A habtejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, majd töltsük habzsákba és díszítsük a torta tetejét.
15. A kekszet vágjuk ketté, és tegyük a kinyomott tejszín közepébe.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C 

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

---------------------------------------

Amazing Oreo cake!

Ingredients (20-21 cm):
Brownie:

• 75 g milk/dark chocolate
• 80 g butter
• 165 g sugar
• 60 g flour
• 20 g cocoa (unsweetened)
• 2 eggs

Cream:

• 250 g cream cheese
• 375 g natural yogurt
• 200 g sugar
• 200 g oreo (with cream)
• 3 dl whipping cream
• 10 g gelatine
• 0,5 dl water

Decoration:

• 50 g oreo (without cream)

• 1,5 dl whipping cream
• 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 6 db oreo 

Directions:

1. Melt the chocolate and the butter in water bath.
2. Whisk the eggs with the sugar until you get a light yellow cream.
3. To the eggy mousse gently fold the flour and the coca.
4. Then add the melted chocolate and stir until smooth.
5. Pour the batter into the prepared pan.
6. In a preheated oven, in 180°C bake it for 20 mins.
7. Break into bigger pieces the oreo.
8. Mix the cream cheese, yogurt and the sugar.
9. Beat the whipping cream until stiff, then gently fold to the cream.
10. Melt the gelatine with the water, then add to the cream.
11. Then add the oreo to the cream, and pour to the brownie.
12. Refrigerate overnight.
13. Break into small pieces the oreo (without cream), and scatter the cream.
14. Beat the whipping cream with the stabilizer until stiff, 
15. Then decorate the cake with the cream and the oreo.

Difficulty: easy

Prep time: 1,5 hours + refrigeration

Baking temperature:180°C

Baking time: 20 mins

Bon appétit!