Kávés mousse torta

Nagyon szeretjük a mousse tortát, és igyekeztem valami különlegeset kitalálni, így megalkottam ezt a kávés tortát!:) 

Hozzávalók (22 cm):
Brownie:

• 75 g tej/étcsokoládé
• 80 g vaj
• 165 g cukor
• 2 tojás
• 60 g liszt
• 20 g kakaó (keserű)

Kávés mousse:

• 80 ml kávé
• 100 g tejcsokoládé
• 75 g fehér csokoládé
• 3 tojássárgája
• 70 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin

Kávé zselé (1):

• 160 ml kávé
• 130 g sűrített tej
• 8 g zselatin

Fehér csokoládé mousse:

• 175 g fehér csokoládé
• 3 tojássárgája
• 70 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin

Kávés zselé (2):

• 160 ml kávé
• 10 g sűrített tej
• 8 g zselatin

Elkészítés:

1. A browniehoz gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
7. A kávés moussehoz a két fajta kockára tört csokoládéra öntsük rá a forró kávét, majd kavarjuk össze.
8. Adjuk hozzá a tojássárgáját. Ha nem szeretnétek nyers tojást rakni a krémbe, nyugodtan hagyjátok ki.
9. A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
10. Majd forgassuk a csokoládéhoz.
11. 0,5 dl meleg habtejszínhez adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne.
12. A zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, majd forgassuk a tojásos keverékhez.
13. Öntsük a krémet a tésztára, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
14. A kávés zseléhez (1) 80 ml kávéhoz adjuk hozzá a sűrített tejet.
15. A másik 80 ml meleg kávéhoz adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk össze, majd adjuk a sűrített tejes kávéhoz.
16. Ezt a zselét öntsük a megdermedt kávés mousse tetejére, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára.
17. A fehér csokoládés moussehoz a kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk össze.
18. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
19. A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
20. Majd forgassuk a csokoládéhoz.
21. 0,5 dl meleg habtejszínhez adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne-
22. A zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, majd forgassuk a tojásos keverékhez.
23. Öntsük a krémet a zselé tetejére, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
24. A kávés zseléhez (2) 80 ml kávéhoz adjuk hozzá a sűrített tejet.
25. A maradék forró kávéhoz adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk össze, majd adjuk a sűrített tejes kávéhoz.
26. Öntsük a mousse tetejére, és egy éjszakára tegyük hűtőbe.
27. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)