Málnás máktorta

Annyira szeretem a könnyed tortákat.. És a mák tökéletes kombinációt alkot a tejszínes-krémsajtos krémmel, valamint a málnával!

Hozzávalók (24 cm-es torta):
Tészta:

• 300 g mák
• 120 g liszt
• 8 g sütőpor
• 1 citrom lereszelt héja
• 180 g vaj
• 8 tojás
• 240 g cukor

Krém:

• 500 g krémsajt
• 4 dl tejföl
• 250 g cukor
• 24 g vaníliás cukor
• 6 db zselatinlap
• 0,5 dl víz
• 3 dl habtejszín

• 70 g málna

Málnazselé:

• 100 g málna
• 5 ek cukor
• 5 g zselatinpor

Díszítés:

• 12 szem málna
• 1,5 dl habtejszín
• 2 ek cukor

Elkészítés:

1. A mákot, a lisztet, a sütőport és a citromhéjat kavarjuk össze.
2. A puha vajat 60 g cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
3. A tojásfehérjét 180 g cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a vajas keverékhez.
4. A mákos keveréket kis adagonként adjuk a vajas alaphoz.
5. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük 30 percig, majd 165°C-on 5 percig. (TŰPRÓBA!)
6. A krémhez a krémsajtot, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot kavarjuk össze.
7. A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe.
8. A habtejszínt verjük kemény habbá.
9. A megpuhult zselatinlapokat csavarjuk ki, és meleg vízben olvasszuk fel.
10. Adjunk pár kanál krémet hozzá, kavarjuk össze, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk a krémhez.
11. Óvatosan forgassuk hozzá a keményre vert habtejszínt.
12. A tésztát vágjuk ketté, és tegyük vissza a tortakarikát.
13. Kenjük meg a krém 1/3-ával.
14. Szórjuk meg málnával.
15. Vonjuk be ismét 1/3 krémmel.
16. Helyezzük rá a tészta másik felét, majd vonjuk be a megmaradt krémmel.
17. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
18. A málnát a cukorral főzzük össze.
19. Kapcsoljuk le alatta a tüzet, adjuk hozzá a zselatint, és kavarjuk csomómentesre.
20. Hagyjuk pár percet hűlni.
21. Kanalazzuk a torta tetejére, és oszlassuk el rajta.
22. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd töltsük habzsákba.
23. Óvatosan vegyük le a tortakarikát.
24. Díszítsük körbe a tortát.
25. Tegyünk minden díszbe egy-egy málnaszemet. 

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési idő: 30+5 perc
Sütési hőfok: 175°C+165°C

Jó étvágyat hozzá!:)