Tejszínes málnatorta

Ismét egy szuper málnás tortát hozok.:) Hasonló már van fent a blogon, de kicsit változtattam rajta, és most videó is készült róla:)

Hozzávalók (26 cm):
Tészta:

• 240 g liszt
• 60 g kakaópor (keserű)
• 2 cs sütőpor
• 3 tojás
• 360 g cukor
• 1,5 kávéskanál vaníliaaroma
• 210 g tejföl
• 120 ml olaj
• 240 ml kávé

Krém:

• 450 g tejföl
• 100 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 1 citrom leve
• 300 g málna (akár fagyasztott is lehet)
• 15 g zselatin
• 4-5 ek víz

Tetejére:

• 150 g fehér csokoládé
• 70 g habtejszín
• piros ételfesték

Elkészítés:

1. A lisztet, kakaót, sütőport keverjük össze.
2. A tojásokat verjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a vaníliaaromát, tejfölt, olajat és a kávét, és keverjük simára.
3. Majd adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és kavarjuk csomómentesre.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 30 percig. (TŰPRÓBA!)
5. Ha kihűlt vágjuk három részre.
6. A felső lap köré tegyük vissza a tortakarikát.
7. A tejfölt,a cukrot és a citromlevet kavarjuk össze.
8. A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a habfixálót és verjük kemény habbá.
9. Majd forgassuk a tejfölös krémhez.
10. A forró vízhez adjuk hozzá a zselatint, majd olvasszuk el benne.
11. A felolvasztott zselatinhoz adjunk 4-5 ek krémet és keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá az egész krémhez és óvatosan keverjük össze.
12. A fagyasztott vagy friss málnát adjuk hozzá a krémhez, és forgassuk össze. (Vigyázzunk, a fagyos málna miatt gyorsan köt, így gyorsan kell vele dolgozni!)
13. A krém felét öntsük a tésztára, fedjük be a következő lappal, simítsuk rá a maradék krémet, végül fedjük be az utolsó lappal.
14. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
15. Másnap óvatosan vágjuk körbe és vegyük le a tortakarikát.
16. A rusztikusabb hatásért húzzuk körbe a kést a torta oldalán, hogy a krémből kerüljön a tésztára.
17. A kockára tört 75 g csokoládéra öntsünk 35 g felforralt tejszínt. és kavarjuk homogénre, majd adjuk hozzá az ételfestéket.
18. Töltsük habzsákba, és ha langyosra hűlt, vonjuk be a torta tetejét, és tegyük hűtőbe félórára.
19. Majd a maradék 75 g csokoládéra öntsünk 35 g felforralt tejszínt. és kavarjuk homogénre, majd adjuk hozzá az ételfestéket.
20. A megdermedt csokoládén húzzuk át a langyos krémet, és tegyük hűtőbe egy órára, hogy újra megdermedjen a csokoládé.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 1,5  óra + hűtés

Sütési idő: 30 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)