Örök kedvencem <3
Keksz:
- 365 g zabkeksz (Győri Édes)
- 70 g olvasztott vaj (én teavajat tettem bele)
Sajtkrém:
- 750 g Philadelphia natúr krémsajt (6 db 125 g) (NEM helyettesíthető mascarponéval, mert NEM fog sikerülni ilyenre!!)
- 250 g cukor
- 3 tojás
Málna:
- 75 g málna
- 1,5 ek cukor
1-2. lépés
9-10. lépés
Elkészítés:
- A málnát a cukorral főzzük össze, majd passzírozzuk át egy szűrőn.
- A darált zabkekszhez adjuk hozzá az olvasztott vajat, és kavarjuk össze.
- Ezután simítsuk a sütőpapírral bélelt tortaformába.
- Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 10 percig.
- A krémsajtot és a cukrot habverővel keverjük össze. (Nagyon fontos, hogy Philadelphia krémsajtból készítsétek, ugyanis ez a recept csak ezzel a márkával működik.)
- Majd egyesével adjuk hozzá a tojást.
- Egy fakanállal, vagy szilikon lapáttal szedjük le a krémet a tál oldaláról, és ha szükséges, még egyszer kavarjuk össze a habverővel.
- Az elősütött kekszalapra öntsük rá a krémet, és üssük az asztalhoz párszor, hogy a nagy buborékok feljöjjenek a tetejére.
- Az elősütés után a tortaformát csomagoljuk 3-4 réteg alufóliába, majd kössük megy egy madzaggal, hogy később a víz ne tudjon belefolyni.
- Kanalazzuk rá a málnaszószt.
- Egy vastagabb pálcikával kavarjuk össze a szószt a krémmel, hogy márványos hatást kapjunk.
- Tegyük egy nagyobb tepsibe, és öntsünk az aljára kb 0,5 liter felforralt vizet.
- Majd előmelegített sütőben, 165°C-on süssük 30 percig, majd tegyünk a tetejére alufóliát, hogy nehogy megégjen, és süssük még további 35 percig.
- Majd minimum 6 órára tegyük hűtőbe.
Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra
Sütési hőfok: 180°C majd 165°C
Jó étvágyat hozzá!:)
------------------------------------------------------------------
This is the best cake ever!! I could eat this all day!!
Ingredients:
Biscuit:
- 365 g oat cookies (I buy it, this is a sweet cookie)
- 70 g melted butter
Cheesecream:
- 750 g natural cream cheese (I use only Philadelphia)
- 250 g sugar
- 3 eggs
Raspberry sauce:
- 75 g raspberry
- 1,5 tablespoon sugar
Directions:
- Chop the cookies into fine, then add the melted butter and stir completely.
- Press the mixture into the tin.
- In a preheated oven, on 180°C bake it for 10 minutes.
- Add to the cheese cream the sugar, then beat it in a medium speed for few sec.
- Add 1 egg to the middle of the cream, and beat it until smooth.
- Then add the another two eggs, but one at a time.
- If the cookies cooled down, pour to this the cream.
- Firmly hit the tin to the table, and pierce the bubbles with a tooth-pick.
- Simmer the raspberry with the sugar, then strain out the seeds.
- Decorate the cheesecake with this sauce.
- Cover the pan with 4-5 layer aluminium foil, and knit up with a string the edge of the foil.
- Boil around 0,5 l water.
- Put the cake into a bigger pan, and pour the water into this pan. (WARNING: the water don't be higher than the lowest edge of the foil!)
- In a preheated oven, on 165°C bake it for 65 minutes, after 30 minutes cover the pan with an aluminium foil.
- Let it to cool down, and refrigerate overnight.
- Next day serve the cake with the remaining raspberry sauce.
Difficulty: medium
Prep time: 2 hours + refrigerate
Baking time: 10 mins and 65 mins
Baking temperature: 180°C and 165°C
Bon appétit!
