Számtorta

Nagyon régóta terveztem már számtortát sütni, és az, hogy 25-én lettem negyedévszázados, pont tökéletes alkalom volt 😄

A piskóta hozzávalóit egyben adom meg, de én két részletben csináltam, így egyszerre egy 5 tojásos piskótát készítettem.

Nekem a krém kb negyede kimaradt, így abból és a lehulló piskótából akár pohárkrémet is készíthettek.

Hozzávalók:
Piskóta:

• 10 tojás
• 10 ek cukor
• 10 ek liszt
• 10 g sütőpor

Krém:

• 250 g fehér csokoládé
• 5 dl habtejszín
• 500 g mascarpone
• 20 g zselatin fix

Díszítés:

• csokoládé
• gyümölcs

Elkészítés:

1. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
2. Fedjük be folpackkal, és tegyük hűtőbe egy éjszakára, hogy visszahűljön.
3. Másnap kezdjük el verni, majd amikor el kezdett keményedni, adjuk hozzá a zselatin fixet, és azzal is verjük pár mp-ig.
4. Majd adjuk hozzá a mascarponét, és verjük keményedésig.
5. A piskótát én két részletben készítettem el.
6. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
7. Adjuk hozzá a tojássárgáját, lazán pár mozdulattal forgassuk össze.
8. Majd adjuk hozzá a lisztet, valamint a sütőport, és óvatosan forgassuk egyneművé.
9. Oszlassuk el sütőpapírral bélelt tortaformába.
10. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 12 percig.
11. Ha kihűlt, vágjuk ki a számokat.
12. A krémet töltsük habzsákba, és nyomjuk körbe az alsó lapot.
13. Helyezzük rá a második réteg piskótát, és azt is nyomjuk körbe a krémmel.
14. Végül díszítsük körbe csokoládékkal és gyümölcsökkel.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2-3 óra + hűtés
Sütési idő: 2x12 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Meggyes fehér csokoládés mousse torta

Ha egy könnyed tortára vágytok, készítsétek el bátran ezt a Meggyes fehér csokoládés mousse tortát, melynek az alapja olyan, mint a Rákóczi túrós sütinek. De nyugodtan készíthetitek akár brownieval, mint pl a Snickers tortánál van; mákos alappal, mint a Narancsos joghurttortánál; piskótával, mint a Szedres túrótortánál; vagy akár keksszel, mint a Tripla csokoládés joghurttortánál van, így egy sütés mentes tortát kapva. 

Hozzávalók (22 cm):
Linzeralap:

• 100 g liszt
• 50 g vaj
• 30 g porcukor
• 3 g sütőpor
• 1 tojássárgája
• 1 ek tejföl

Meggyzselé:

• 3 dl meggylé
• 4 ek cukor
• 40 g vaníliás pudingpor
• 150 g meggy

Fehér csokoládés mousse:

• 100 g fehér csokoládé + 0,6 dl habtejszín
• 2,4 dl habtejszín
• 90 g cukor
• 5 g zselatin

Étcsokoládés réteg:

• 100 g étcsokoládé
• 0,8 dl habtejszín

Elkészítés:

1. A liszthez adjuk hozzá a porcukrot, a sütőport, valamint a vajat, és morzsoljuk el benne.
2. Adjuk hozzá a tojássárgáját, illetve a tejfölt, és dolgozzuk össze.
3. Nyújtsuk ki a tésztát sütőpapíron. Én úgy csináltam, hogy miután kinyújtottam, ráhelyeztem a 22 cm-es tortakarikát, és a kilógó tésztát leszedtem.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15-20 percig, végezzünk tűpróbát.
5. A meggyléhez adjuk hozzá a cukrot, és a pudingport, kavarjuk csomómentesre, majd főzzük sűrűre.
6. A tűzről levéve kavarjuk hozzá a meggyet.
7. Oszlassuk el a linzertészta tetején.
8. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
9. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
10. Majd óvatosan forgassuk a fehér csokoládéhoz.
11. A zselatint olvasszuk fel forró vízben.
12. Adjunk hozzá pár kanár krémet, kavarjuk össze, majd így öntsük a többi krémhez.
13. Öntsük a megdermedt meggyzselé tetejére, és tegyük hűtőbe 1 órára.
14. A kockára tört étcsokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, és olvasszuk el benne.
15. Öntsük a megdermedt fehér csokoládékrémre, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
16. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le róla a tortakarikát.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Sütési idő: 15-20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá! :)