Szeretnék kedvezni azoknak is, akik glutén-, tej- és cukormentes étrendet követnek, hogy ők is kedvükre sütizhessenek.
Alap:
- 3 tojásfehérje
- 80 g eritrit
- 50 g rizsliszt
- 75 g kókuszreszelék
Krém:
- 3 tojássárgája
- 80 g eritrit
- 30 g tápióka keményítő
- 4 dl kókusztej
Elkészítés:
- A tojásfehérjét kezdjük el verni.
- Majd adjuk hozzá az eritritet, és verjük kemény habbá.
- Forgassuk hozzá a kókuszreszeléket, és a rizslisztet.
- Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
- Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 20 percig.
- A krémhez, a tojássárgáját, az eritrittel és a tápióka keményítővel kavarjuk össze, majd adagoljuk hozzá a kókusztejet, és kavarjuk csomómentesre.
- Főzzünk belőle pudingot.
- Oszlassuk el a tetején a krémet.
- Szórjuk meg kókuszreszelékkel.
- Tegyük hűtőbe néhány órára, hogy a krém összeálljon, mert frissen kicsit kocsonyás, de ha lehűl, szépen szeletelhetővé válik.
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C
